PHYSIOLOGIE VÉGÉTALE. 
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C'est ainsi que le mot de variété et celui de variation sont trop simi- 
laires pour ne pas être confondus. On ne les distinguera pas. 
Au fond, la variation est un cas tératologique : c'est une métamor- 
phose du type primitif. 
Nous ne voyons donc pas pourquoi on ne suivrait pas à son égard 
le principe adopté dans la tératologie elle-même ou la science des mon- 
struosités , à savoir de faire dériver du grec le nom de la chose. 
En ce sens, la variation est une déviation à lalere de la forme nor- 
male; c'est donc une apoplanèse ( àn^o77),iv/,o-tç , déviation). 
Ceci établi , poursuivons le raisonnement commencé pour la produc- 
tion de la variété. S'il est reconnu que le semis est la source de la 
variété , il est non moins établi par l'expérience que dans quelques 
espèces la variété reproduit la variété. Alors , la variété est fixée, comme 
nous le voyons dans le genre choux où des choux-fleurs produisent des 
choux-fleurs, des choux rouges, des choux rouges, et ainsi du reste , 
quoique tous les choux soient de la même espèce. 
Mais, ailleurs, la variété semée reproduit le type de l'espèce, comme 
dans les pieds d'allouette, etc. On appelle ce phénomène de la reproduc- 
tion de l'espèce par la variété , le retour au type priviitif. 
Or, lorsque la variation, ou mieux l'apoplanèse, s'est propagée par la 
bouture , par la marcotte , par la division du pied ou par la grefle , y a-t-il 
pour elle aussi une possibilité au retour du type primitif. Voilà ce qu'on 
doit se demander pour poursuivre l'histoire de la variabilité des plantes 
dans ses dernières limites. 
A raisonner par les faits les plus connus , on dirait que la greH'e 
ou toute autre division du pied varié , ne change nullement l'èlre pro- 
duit. On dit partout que la greffe a précisément pour but de conserver 
la variété produite soit par semis, soit par apoplanèse. Cette idée est 
reçue comme dogme dans la physiologie. 
Et c'est ce que nous contestons. Ainsi, pour nous, la greffe n'est pas 
toujours la garantie sans exception possible de la conservation de la 
variété produite. Le végétal greffé peut, comme la graine, éprouver 
ce phénomène singulier d'un retour à soi-même , d'une épistrophie 
[eTvimpofh, retour à soi-même), comme il faut, selon nous, nommer ce 
fait , car c'est un fait. 
Nous allons en citer un exemple incontestable. 
Il n'y a qu'une espèce de hêtre sylvatique [Fagus sylvatica). Quant 
à la couleur, ce hêtre sylvatique a produit trois variétés : 1" la pourpre 
ou noire [Fagus sylvatica purpurea. Ait.), 2" la cuivrée [Fagus sylvatica 
cuprea, Lodd.), et 3° la panachée [Fagus sylvatica variegata, Lodd.). Quant 
à l'expatriation, ce hêtre a produit une variété dite américaine (^Fagiis 
sylvatica americana ou le Fagus sylvesiris de Michaux). Quant à la dircc- 
