DE  M.  LE  CHEVALIER  HEYNDERYCX. 
205 
puisque  les  ananas  à fruit  ont  dû  y rester  deux  ans  sans  rien  déranger. 
Quand  la  récolte  est  faite  dans  un  des  compartiments  ou  carrés , le  fond 
est  renouvellé  et  replanté  en  jeunes  pieds  : ces  jeunes  pieds  sont  des 
œilletons  qui , après  avoir  été  détachés , ont  passé  dix  à douze  mois  en 
pots  dans  une  autre  bâche  plus  petite  , ainsi  il  faut  compter , pour  le 
temps  de  la  culture , un  an  d’œilletons  en  pots  et  deux  ans  dans  un  des 
carrés  de  la  grande  bâche  en  plein  terreau  et  en  tout  trois  ans  , quelque- 
fois trois  ans  et  demi.  Dans  les  années  favorables , M.  le  chevalier 
Heynderycx  m’a  dit  avoir  obtenu  de  beaux  fruits  en  deux  ans  et  demi.  » 
<t  Le  coffre  est  garanti , à l’intérieur,  par  une  espèce  de  mur  de  1 mètre 
d’épaisseur  formé  de  feuilles  sèches  et  de  gazon  entremêlés  de  manière  à 
le  rendre  solide  ; j’ai  la  preuve  de  cette  parfaite  solidité,  puisque  j’ai  fait 
après  l’hiver,  sur  ce  rempart,  le  tour  de  la  bâche  sans  que  rien  me 
démontrât  qu’il  n’y  put  rester  encore  longtemps.  » 
<!  Pendant  les  gelées , les  châssis  vitrés  qui  couvrent  la  bâche  sont 
garnis  d’un  épais  paillasson  de  planches  bien  jointes.  Le  mur  de  feuilles 
reste  à découvert  et  n’est  pas  pénétré  par  la  pluie.  » 
Comme  le  fait  observer  M.  Audot , cette  manière  de  cultiver  l’ananas 
est  sans  contredit  la  plus  économique.  Nous  ajouterons  que  nous  avons 
vu  cultiver  l’ananas  chez  M.  le  chevalier  Heynderycx  de  deux  autres 
manières.  Dans  une  bâche  sans  feu  , mais  protégée  par  du  terreau  de 
feuilles,  se  trouvaient  des  ananas  en  pot.  Ces  pots  étaient  perforés 
latéralement  et  en  trois  endroits  différents  par  des  trous  en  forme  de 
croix  et  le  fond  avait  de  plus  un  vide  en  carré.  Ces  cavités  servent  à 
permetfre  la  sortie  et  le  développement  des  racines.  Le  terreau  du  fond 
de  la  bâche  était  préparé  depuis  trois  ans  et  les  plantes  s’y  mettaient  à 
fruits  de  2 à -4  ans.  La  bâche  avait  12  mètres  de  longueur,  3 mètres  de 
largeur  et  elle  contenait  en  différentes  grandeurs  7 rangées  d’ananas  en 
quinconce.  Ces  cultures  ont  prouvé  aussi  que  les  plants  venus  des  cou- 
ronnes ne  portent  que  la  troisième  année,  tandis  que  les  plants  venants 
des  jets  latéraux  fructifient  parfois  en  18  mois.  Au  reste  la  force  du  fruit 
est  toujours  en  rapport  avec  l’âge  du  plant  et  s’il  porte  à 18  mois,  son 
fruit  est  plus  faible. 
Près  des  grandes  serres  , M.  le  chevalier  Heynderycx  a établi  une 
serre  à ananas  cultivées  â la  façon  ordinaire , c’est-à-dire  chauffés  par 
le  termosiphon.  Ce  n’est  pas  la  plus  à dédaigner  et  les  fruits  y sont  après 
tout  nombreux  , gros  , savoureux  et  odorants. 
Avant  de  clore  cette  notice  qui  est  loin  de  décrire  comme  ils  le 
mériteraient  les  jardins  de  M.  le  chevalier  Heynderycx,  nous  devons 
faire  observer  que  cet  honorable  sénateur  est  l’auteur  du  plan  du  château, 
des  serres  et  des  jardins,  et  que  son  talent  d’architecte  n’est  pas  moins 
remarquable  que  celui  d’horticulteur.  Si  la  ville  de  Gand  s’énorgueillit 
