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EPHÉMÉRIDES. 
verain  contre  l’ivresse  du  vin  et  que  de  plus  il  la  prévient.  Nous  sommes 
donc  prévenus  qu’en  mangeant  une  certaine  quantité  de  choux  avant 
ou  pendant  le  repas , on  peut  boire  tant  de  vin  qu’on  le  veut  sans  in- 
convénient. Cette  propriété  des  choux  est  déjà  citée  dans  d’anciens 
auteurs  qui  la  déduisaient  de  l’antipathie  naturelle  entre  la  vigne  et  le 
chou.  Si  le  chou  est  planté  près  d’une  vigne , celle-ci  recule  ou  périt. 
— Waterhouse  (maison  d’eau.)  » M.  Lindley  fait  suivre  cette  ancienne 
nouvelle  de  cette  seule  réflexion  « Pooh  ! » 
Cette  opinion  date  de  loin.  Lycurgue,  prince  de  Thrace,  avait  banni 
la  vigne  de  ses  états  ; elle  en  fut  si  affligée  qu’elle  versa  d’abondantes 
larmes  et  de  chacune  de  ces  larmes  naquit  un  chou  : de  là  l’antagonisme 
entre  ces  doux  plantes.  On  ne  doit  voir  dans  ce  mythe  que  de  la  physio- 
logie , telle  qu’elle  était  voilée  en  Grèce  par  les  opinions  religieuses. 
Nous  ajouterons  que  Jules  l’Africain  a suivi  aussi  cette  fable:  « pour 
boire  beaucoup  de  vin  sans  s’enivrer , dit-il , il  faut  manger  des  choux.  » 
M.  llobley  Dunglison  dans  son  hygiène  (Human-health)  publiée  en  18-44, 
à Philadelphie  (p.  259-260),  rapporte  des  anecdotes  médicales  curieuses 
sur  ces  propriétés  des  choux  , dont  Columelle  avait  dit  : 
Totoque  plurima  terræ 
Orbe  virens  pariter  plebi,  regique  superbo. 
Le  choux  est  à la  fois 
Le  légume  chéri  des  peuples  et  des  rois. 
On  dit  encore  en  France  aujourd’hui,  que  le  lendemain  d’un  jour 
d'ivresse,  il  faut  pour  se  remettre  manger  du  potage  aux  choux. 
MORT  DE  M.  WILLIAM  GRIFFITH. 
Le  7 de  février  dernier,  après  une  maladie  de  peu  de  jours , est  décédé 
à Calcutta  le  célèbre  William  Griffith  , qui  très  jeune  encore  et  marié 
depuis  peu  de  temps  , s’était  acquis  une  haute  réputation  autant  par 
l’envoi  de  belles  plantes  en  Europe  que  par  des  travaux  de  physiologie 
végétale  du  plus  grand  intérêt.  On  connaît  ses  remarquables  travaux  sur 
l’imprégnation  et  le  développement  des  jeunes  plantes  dans  les  espèces 
parasites,  ses  recherches  sur  les  azolla  et  la  salvinia.  M.  Griffith  était 
médecin  ; il  se  proposait  de  partir  pour  Malacca  quand  une  mort  inopinée 
est  venu  le  ravir  aux  sciences  et  à l’horticulture.  Tous  les  pays  où  cet 
art  est  en  honneur,  déposeront  du  moins  en  intention  une  fleur  sur 
sa  tombe. 
