POMMES  DE  TERRE  HIVERNALES. 
de  terre  dans  le  Brabant  en  automne  1842  , on  eut  obtenu  au  premier 
printemps  de  1843  une  excellente  récolte. 
11  y a plus.  Lorsqu’on  procède  à la  culture  hivernale  des  pommes  de 
terre,  on  les  plante  à 10  pouces  de  profondeur,  au  fond  des  sillons  poul- 
ies grandes  cultures , des  trous  pour  les  petites  ; cette  profondeur 
répond  à 25  centimètres  environ.  Or,  voyons  comment  se  comporta  la 
chaleur  de  la  terre,  en  1843,  année  de  comparaison.  C’est  M.  Quetelet  qui 
livre  ces  observations  exactes  à l’agriculteur  belge.  Le  mois  de  février 
donna  les  températures  les  plus  basses.  A la  surface  du  sol,  elle  fut 
pendant  ce  mois  de  1°,  7,  à 19  centimètres  de  profondeur  (7  pouces),  de 
1°,70 , à 75  centimètres  de  profondeur  (29  pouces),  de  1°,72  ; donc  dans 
les  limites  de  la  croissance  de  la  pomme  de  terre,  la  terre  ne  gèle  point  ; 
les  plantes  ne  devaient  donc  pas  geler  non  plus. 
Depuis  1843,  les  cultures  de  M.  Trotter  sont  devenues  en  Angleterre 
un  objet  tombé  dans  le  domaine  public  , élevé  à l’état  d’un  précepte  de 
la  science,  et  M.  Trotter  n’est  plus  qu’un  homme  historique  qui  a attaché 
son  nom  à ce  procédé,  nouveau  pour  nous,  mais  vieux  déjà  pour  les 
Anglais  et  plus  vieux  encore  pour  les  Allemands.  M.  Low  dans  la  nou- 
velle édition  de  son  Agriculture  pratique  traite  de  la  culture  hivernale  des 
pommes  de  terre  comme  d’un  sujet  trivial  qui  ne  demande  plus  aucune 
explication  particulière.  M.  Low  écrit  pour  l’Ecosse.  Par  précaution,  il 
indique  les  procédés  suivants  : 
» Pour  récolter  les  pommes  de  terre  en  mai , il  faut  les  planter  en 
octobre  ou  novembre,  à 9 ou  10  pouces  de  profondeur,  les  couvrir  de 
terre  et  déposer  sur  celle-ci  de  la  litière  ou  du  fumier.  Les  plantes  se 
font  jour  en  mars  et  les  tubercules  sont  féculents  et  propres  à la  nour- 
riture de  l’homme  et  des  animaux  en  mai.  » 
« Dans  quelques  situations  on  plante  au  commencement  d’octohre  , la 
plante  se  lève  encore  avant  les  grands  froids  et  la  récolte  se  fait  durant 
tout  l’hiver.  » 
Ces  derniers  détails  demandent  quelques  explications  de  notre  part. 
Il  faut  d’abord  remarquer  qu’il  ne  faut  employer  que  des  pommes  de 
terre  de  l’année  précédente. 
Parmi  les  nombreuses  variétés  de  pommes  de  terre  que  nous  avons 
cultivées  au  Jardin  Botanique  de  Liege  et  dans  notre  jardin  particulier, 
s’en  est  trouvée  une  que  nous  avait  donnée  feu  M.  Fastré,  de  Tilft,  hor- 
ticulteur fort  intelligent.  Il  la  tenait  comme  une  pomme  de  terre  en- 
tièrement taupe , c’était  son  expression,  c’est-à-dire  quelle  ne  levait  pas 
et  donnait  néanmoins  des  tubercules.  Le  fait  de  ne  pas  lever  n’était  pas 
exact , mais  la  plante  en  tout  cas  avait  une  fane  fort  petite  et  chétive , 
à peine  élevée  de  2 à 3 pouces  sur  le  sol.  La  pomme  de  terre  elle-même, 
le  tubercule  , était  cependant  raisonnablement  gros  . se  produisait 
