RECETTE  POUR  PRESERVER  LES  CHOUX. 
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Novembre.  11  faut  actuellement  ôter  de  terre  les  arbustes  que  vous 
voulez  transplanter  ; il  faut  soigneusement  examiner  les  racines  et  les 
laisser  le  moins  de  temps  possible  hors  de  terre  ; procurez  vous  de 
nouveaux  sauvageons  que  vous  alignerez,  et  si  vous  ne  pouvez  les  mettre 
en  terre  de  suite , liez  les  par  les  talons. 
Décembre.  Continuez  les  mêmes  travaux  qu’en  novembre. 
( Traduit  du  Rosen-Garden). 
RECETTE  CULINAIRE  ET  ÉCONOMIQUE  POUR  PRÉSERVER  LES  CHOUX 
ET  AUTRES  CRUCIFÈRES  DE  LA  DÉVASTATION  DES  CHENILLES. 
Nous  finies  dans  le  courant  de  l’été  dernier  et  accompagné  de  quelques 
auditeurs  des  cours  d’agriculture  et  de  botanique  de  l’université  de  Liège, 
une  course  d’herborisation  et  d’inspection  agricole  au  village  de  Goé  et 
dans  la  forêt  d’Hertogenwald , situés  sur  nos  frontières  prussiennes. 
Accueillis  avec  la  plus  bienveillante  cordialité  par  M.  Poswick  de  Goé , 
dans  sa  jolie  et  pittoresque  villa,  nous  vimes  dans  ses  jardins  et  ses  champs 
des  choses  aussi  neuves  que  curieuses.  Parmi  les  faits  qui  nous  intéres- 
saient le  plus  , nous  devons  noter  un  moyen  simple  et  ingénieux  , 
employé  par  M.  Poswick  et  ses  voisins,  pour  éloigner  des  choux  et  d’autres 
crucifères  les  papillons  blancs  dont  les  œufs  déposés  sur  les  plantes 
donnent  le  jour  à ces  légions  de  chenilles  dévastatrices  qui  ne  laissent, 
quand  elles  se  transforment  en  chrysalides,  plus  de  traces  de  feuilles. 
Ce  procédé  est  d’autant  plus  radical  qu’il  remonte  à l’origine  du  mal  et 
pour  vous  préserver  des  chenilles,  il  vous  dit  de  vous  adresser  à leurs 
pères  et  mères,  ces  papillons  blancs  où  les  poètes  vovent  des  fleurs  vo- 
lantes, mais  où  les  horticulteurs  voyent  des  insectes  voleurs. 
Tout  le  long  des  haies  et  des  enclos  qui  limitent  les  jardins  légumiers, 
et  sur  ces  haies,  ces  taillis,  ces  jeunes  arbres  on  avait  disposé  à cinq  ou 
six  pieds  de  distance  des  rameaux  secs  d’épine  ou  de  tout  autre  arbuste  ; 
l’essentiel  n’est  pas  là.  Mais,  sur  les  brindilles  de  ces  rameaux  étaient 
suspendus  des  coques  vides  d’œuf  de  poule,  d’itne  éclatante  blancheur. 
Voilà  le  procédé,  rien  de  plus  , rien  de  moins. 
Lorsqu’on  mange  des  œufs  à la  coque,  on  en  garde  les  dépouilles  avec 
soin,  on  les  suspend  autour  de  ses  choux,  navets,  moutardes  etc.  et  les 
papillons  blancs  fuient  au  loin , s’envolent  pour  déposer  ailleurs  leur 
progéniture.  On  demandera  quelle  est  la  cause  de  ce  phénomène;  nous 
demanderons,  nous  à qui  la  cause  importe  peu,  qu’on  éprouve  l’effet  et 
nous  serons  aussi  contents  que  Christophe  Colomb  faisant  tenir  son  œuf 
sur  le  petit  bout,  après  l’avoir  cassé.  L’essentiel  est  que  l’expérience  soit 
un  fait  et  d’après  ce  que  nous  avous  vu , elle  l’est. 
