PRINCIPES  D’HORTICULTURE. 
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Quand  une  racine  possède  une  odeur,  celle-ci  provient  de  la  sève 
descendante,  du  latex  qui  circule  dans  l’écorce  du  végétal  et  dans  des 
fibres  particulières  et  cette  sève  , ce  latex  , se  forme  dans  les  feuilles 
en  proportion  de  leur  respiration.  Cette  fonction  est  en  rapport  avec  la 
lumière  et  dépend  de  l’action  de  cet  agent  du  monde.  Il  suit  évidem- 
ment de  là  que  plus  la  lumière  a frappé  la  plante  , plus  l’arome  déposé 
dans  la  racine  aura  de  force  et  d’énergie.  Or-,  les  plantes  ne  reçoi- 
vent jamais  plus  de  lumière  que  sur  les  montagnes  dans  une  exposition 
qui  permet  au  soleil  de  les  frapper  de  ses  rayons  depuis  son  lever 
jusqu  a son  coucher,  et  dans  cette  occurrence,  la  lumière  s’accom- 
pagne d’un  autre  excitant  de  la  vie , la  chaleur.  Les  liquides  se  dissipent 
en  vapeur,  les  principes  odorants  se  concentrent  et  le  maximum  d’elfet 
est  produit.  C’est  la  raison  pour  laquelle  tant  de  racines  odorantes  pro- 
viennent de  plantes  de  montagnes.  Le  nard  jouissait  chez  les  dames 
romaines  d’une  haute  réputation  et  l’on  disait: 
Et  de  cette  conque  azurée, 
Tirons  le  nard  délicieux 
Dont  l’odeur  seule  fait  qu’on  aime. 
Qui  prête  un  charme  à Vénus  même 
Et  l’annonce  au  banquet  des  dieux. 
Ce  nard  était  une  racine.  Le  nard  indien  qui  jouit  au  Népaul  d’une 
rénommée  non  moins  grande  est  la  racine  du  nardostachys  Jatamansi 
(DC),  espèce  de  valérianée  qui  croît  sur  les  montagnes.  Le  nard  celti- 
que, racine  du  valeriana  celtica  (L),  le  livèche , racine  du  ligusti- 
cum  levisticum  dont  l’odeur  agréable  tient  de  celle  de  l’angélique, 
V iris  ou  racine  de  violette,  rhizome  émondé  de  Vins  florentina  dont 
le  parfum  ressemble  si  bien  à celui  des  fleurs  de  violette,  Vache,  ra- 
cine de  V opium  graveolens  etc.,  sont  toutes  des  plantes  de  montagnes. 
Chacun  connaît  les  racines  odorantes  de  vétiver  qu’on  devrait  appeler 
vitivar  [andropogon  muricatum  Retz).  Ces  racines  à Madras  servent 
à faire  des  paillassons  qui  , suspendus  aux  colonnes  entourant  les 
habitations , reçoivent  de  fréquents  arrosements.  L’eau  s’évapore  et 
entraine  le  parfum  de  la  racine  lequel  vient  ainsi  embaumer  l’air. 
Cette  plante  est  encore  une  espèce  montagneuse  O. 
(1)  Le  vétiver  qu’on  vend  en  Belgique  et  qui  vient  des  parfumeries  de  Paris  est  tout  bon- 
nement la  racine  du  Chiendent  aromatisée  artificiellement  par  les  feuilles  de  la  rose  mus- 
quée. L’eau  enlève  le  parfum.  Le  vrai  vitivar  de  l’Inde  ne  s’obtient  guère  qu’à  Londres. 
