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PRINCIPES  I)’IIORTICULTURE. 
A cette  loi  générale  pour  les  racines  nous  ne  connaissons  guère 
qu’une  exception,  et  encore  n’est-elle  qu’apparente.  Les  racines  de 
l’angélique  [arcliangelica  ofjicinalis)  qui  nous  ont  été  demandées  si 
souvent  par  des  dames  de  Belgique,  ont  plus  d'odeur  et  de  saveur 
lorsqu’elles  viennent  de  plantes  cultivées  dans  les  jardins  même  plats , 
que  prises  sur  nos  collines  montagneuses.  Mais  afin  que  les  horti- 
culteurs tirent  le  plus  de  profits  de  cette  plante,  ils  doivent  la  cultiver 
en  plein  soleil  et  dans  un  endroit  où  le  sol  n’est  pas  trop  sec.  Uaco- 
rus  calamus  dont  le  rhizome  est  aussi  des  plus  odorants  , croît  à la 
vérité  dans  des  lieux  très  humides,  mais  encore  lui  faut-il  beaucoup 
de  lumière  sur  les  feuilles  pour  que  l’arome  des  rhizomes  soit  con- 
venable. 
Inutile  est  de  faire  remarquer  que  lorsque  l’horticulteur  cultive  des 
plantes  à racines  odorantes  pour  leur  usage , il  doit  particulièrement 
soigner  l’éclairage  naturel. 
Ce  qui  est  vrai  des  principes  aromatiques  qui  se  développent  dans 
les  racines  à la  suite  de  l’influence  de  la  lumière  sur  les  feuilles  , l’est 
aussi  des  tiges  et  des  feuilles.  Les  premiers  de  ces  organes  respirent 
rarement  par  eux-mêmes  et  directement,  de  sorte  qu’ils  reçoivent  le 
plus  souvent  de  la  sève  élaborée  des  feuilles.  Dans  ce  cas,  et  c’est  le 
plus  ordinaire,  la  lumière  agissant  sur  celles-ci  fera  développer  des 
substances  aromatiques  dans  la  tige.  Le  laurier  sassafras  [laurus  sas- 
safras) qui  résiste  même  à nos  hivers,  comme  on  peut  s’en  assurer 
par  les  pieds  très  forts  qui  se  trouvent  depuis  plus  de  trente-cinq  ans 
à Wetteren  près  de  Gand,  dans  la  maison  de  campagne  de  Mme  la 
vicomtesse  Vilain  XIIII , renferme  dans  sa  tige  d’autant  plus  de  prin- 
cipes odorants  que  la  lumière  qui  agit  sur  lui  est  plus  forte.  En  France, 
le  sassafras  indigène  pourrait  remplacer  celui  qui  vient  de  la  Virginie  , 
de  la  Floride  et  du  Brésil.  Le  bois  d’aloës  musqué  a une  odeur  si 
tenace  lorsqu’il  a crû  dans  un  lieu  bien  exposé  que  son  odeur  de  musc 
ne  disparaît  pas  même  au  four.  Les  bois  de  chandelle  qui  ne  sont  que 
des  branches  de  plusieurs  amyris  et  d 'erithalis , brûlent  comme  des 
bougies,  à cause  des  principes  térébinthacés  que  la  respiration  des 
feuilles  sous  l’influence  de  la  lumière,  y a déposés.  Le  bois  de  citron  (pro- 
bablement V amyris  balsamifera ) exhale  une  odeur  de  citron  et  de 
mélilot  qui  provient  d’une  huile  qu’il  contient  et  la  formation  de  cette 
