PRINCIPES  D’HORTICULTURE. 
391 
théorème  de  Knight  par  lequel  il  prouve  que  contrairement  à l’opinion 
du  très  grand  nombre  de  jardiniers-fruitiers,  la  ventilation  ou  le  chan- 
gement d’air  agit  bien  moins  sur  la  maturation  des  fruits  que  l’action 
de  la  lumière.  Nous  citons  ses  propres  paroles  : « Le  bon  effet  qui 
résulte  d’aérer  une  serre  à forcer  le  pécher,  en  retirant  les  châssis  du 
haut  lors  du  dernier  développement  des  fruits , parait  avoir  conduit 
bon  nombre  de  jardiniers  à vanter  beaucoup  l’influence  bienfaisante 
d’un  courant  d’air  frais  sur  les  fruits  près  de  mûrir.  Pour  moi , je 
n'ai  jamais  trouvé  que  la  ventilation  donnât  à une  pêche  la  saveur  et 
la  couleur  qui  lui  sont  particulières,  à moins  que  le  fruit  ne  fût  en 
même  temps  exposé  au  soleil  sans  l’intervention  du  verre  ; et  les  plus 
excellentes  pêches  que  j’aie  jamais  pu  obtenir  l’ont  été  dans  des  cir- 
constances où  le  changement  d’air  fut  autant  que  possible  empêché  , 
en  même  temps  que  j’admettais  la  lumière  (sans  vitres)  sur  chaque 
arbre  f1).  » 
L’influence  de  la  lumière  sur  l’arbre  fruitier  ou  la  plante  portant 
fruit  est  encore  d’un  autre  genre.  Supposons  qu’avec  une  température 
très  basse  agisse  une  intense  lumière  , l’évaporation  diminue  forte- 
ment , peu  de  sève  crue  afflue  et  par  conséquent , malgré  la  tendance 
à une  forte  respiration  , peu  de  sève  descendante  se  forme  ; la  plante 
possède  néanmoins  dans  ces  circonstances  les  éléments  d’une  végétation 
non  forte  mais  rapide  et  les  effets  de  ces  influences  sont  de  la  porter 
à se  mettre  à fruit  de  très  bonne  heure.  Ce  principe  fut  mis  en  pra- 
tique par  Knight  pour  la  culture  des  fraisiers  qui  tenus  secs , froids 
et  bien  éclairés  au  printemps , continuent  à être  sevrés  d’eau  pendant 
l’été;  en  automne,  on  arrose  et  les  plantes  portent  des  fruits  mûrs 
en  février  et  mars  (2).  Relativement  à cet  effet  de  la  lumière  sur  la 
culture  des  fraisiers,  nous  dirons  que  par  notre  expérience  person- 
nelle nous  avons  appris  qu’en  mettant  les  fraisiers  en  pots  à l’ombre 
pendant  tout  l’été,  dans  un  endroit  frais,  plutôt  froid  que  chaud, 
dans  des  chemins  profonds  et  ombragés,  au  pied  des  berges  où  le 
soleil  ne  pénétrait  point , nous  leur  faisions  porter  des  fruits  vers 
décembre  et  janvier,  en  les  rentrant  dans  une  serre  vers  octobre. 
(1)  Transact  of  tlie  horticutural  society , Tom.  II.  pag. 227.  — Théorie  de  l'horticulture 
par  Lindley  ; traduct.  franc.,  pag.  181. 
(2)  Lindley,  Théorie  de  l’horticulture , pag.  390. 
