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u>erbcit, tuäljrcnb für bcn auf bcv ,v^amburt3cr '^db^flcüuncj auföijcfteütcii 
5llbcirid)cu '^(pparate, ein älietcr h^im dlainn crfcvbcriiä) irar. 
Si'as bae pum !Xvocfncn i3ceit3iictc £bft iU^cr^ciiipt anOcIaiuit, fo bavf 
man üter.^en^t fein, bajs £tft ucn fd^lediten Cnalitäten aucf) in ^ebi^vv- 
tem f6lect)t nnb nnfcf>macff\ift treibt : and) für biefen 
Cbft-^nbnflvie ^ilt ba^ (gprid^iuovt : „^liix ^^efte [jaltc man für ^ut 
genn^." 333enn ba^ 5:rocfenet^ft für ben S;)ci\\M beftimmt ift, fo rnnjl 
be^üoilid) ber 3U u\iblcnben (Sorten eine fo fonifälticje '3lueiua{jl, luie beim 
frifdicn Cbft getroffen luerben. 9tad) bem DJhifter ber l)öd)ft intelligent 
geleiteten 5lmerifaiiii6en Xörr-''^(nfta[tcn, bie nur gciinffc ale oor^iiglid) 
anerfannte ^v^icbling^^fortcn beim Hcrn= nnb (Steinobft oeravbeiten, folltcn 
and) bie beutfd^en Cbft3Üd)ter mir Xafelobft, unb ^mar oon Sle^feln nnb 
iöirnen, nur bie mürben, fdimel^enben (Sorten jum Xrotfnen oermenben, 
unb bei ber 5(nc-iraf)l ber f)ier,^u paffenben «Sorten ftet^ in (Erinnerung 
bebalten, bafs fie fid) erft einen l'.^tartt für \f)X Xrocfenobft erobern muffen. 
Q3ei ruhiger ßriuägung ber i^erbäftniffe fommt man ^u bem (Sdiluffe, 
baj3 ein billiger unb mabrfiaft preic^untrbiger ^örr^'^lpparat, ber ein ebcufo 
gutee 'IH'obuct liefern mnjste, mie bie 1)i3rrfd)acf)te beö 5ilben==3(pparateö 
unb bec> doaporator^^, für ^cntfd)lanb ein irafircs ^^ebürfniß ift. 
Der beutfd^e '13omologen=i^erein, ber fid) um bie 3-i?rberung ber 
catcrlänbifc^en£bftfultnr bereit!? grojsenub unbeftreitbare ^Berbienfte crmarb, 
t)at fid) bie banfen^irertbe '^lufgabe gefteüt, auf bie ßrfinbnng unb (5in= 
fübrung ocroolifommnetcr Cbfibörr^^^lpparate, bie mit ben 53or,^ügen ber 
:?lmerifanifd)cn 5(pparate nodi tie ber '^iüigfeit unb ber leidUcn ^ebienung 
i^erbinben, in ^^Inregung sn bringen unb u^erben bie bieebe.^üglid^en !i3er= 
bandungen bee ijamburger ^^omoIogen^.Qongreffes ficberlid) oon groj3em 
nuD unnttragenben (Sinftuffe fein. 
•^It^^baun, luenn berartige oeriunifommncte, billige unb leicht 5U be- 
bienenbe Groden ^tpparate erfunbcn, unb tnelfeitig in §lnu^enbung gebrad)t 
fein locrben, luirb and) ba^o Groden Cbft auf ben bentfc^en £bft^5(uc^^ 
fteüungcn eine gan,^ anbere, eine u\ibrbaft l)eroorragenbe ÜioUe fpielen, 
loic foldiee in ^^torbamerifa fdum feit Qabren ber ^-all ift. 
V. 
e r f d) i e b e n e C b ft r e r 10 e n b u n g - )Si e 1 1) 0 b c n. 
diu meiterer Cbfi^Qnbnftrie, ber mobl eine grefje Q3e^ 
beutung für bie 3^ifi'^if^ o,<^^i-'ii^"fH bürfte, ift bie ^JerfteÜnug ron Cbft-- 
•^Paften, ivie foId)e ^pr. ß)btbe, ^^irector ber f. Cbft^ unb ^^einbaulebr-- 
5lnftalt 5n Greifen bei m a, 33^ mit beftem Crrfolge au? oerfdiiebcnen g-rüd)^ 
ten, oon xHepfeln, ^IMruen, (rrbbeeren, 5lprifofen, eügfirfdicn, (Stad^elbeeren 
unb .v>eibelbeeren bcrgcftctlt, nnb ba^^ örgcbniil feiner loobl gelungenen 
^erfncbe in einem mit lebbaften Qreifalle aufgenommenen iu"^rtrage beim 
biesjäbrigen .^ongreil ber bcutidien ^l?omoIogen 3n ^pamburg oeröffent^ 
lic^t bat. 
I^ie .'oerfteüung folcber Cbft^'^afien, treld)e in g-ranfreic^ fc^on feit 
mehreren ^abren alc^ ein fe^r au'5gebilbeter nnb lobnenber :Jnbuftrie3ireig 
beftebt, geioäbrt bebeutenbe i^orlbeile ben meiften anberen Cbftreriren-- 
bungen gegenüber ; folc^e Cbftpaflen ti.^nuen in jebem ^auef)alte mit 
