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eingebetteten f (einen fc^n^ar^en ©amen tr>irb fic^tbav. ;^ebenfaüg üerbient 
biefe grnc^t ben ^or^ug üor jener ber Cereus giganteus unb n?irb fie 
gleid^ bie[er üeriüert^et. Ungel^eure Onantitäten werben bacon t»eräe(}rt 
unb ba fie fe^r na^rl^aft finb, fo erlangen biejenigen, mel(^e fic^ biefem 
(^enuffe l^ingeben, balb fel^r anfel^nlid^e ^ro^^ortionen. ^ei ber Sßein- 
unb ®i^ru^)^33ereitung merben bie ©amen am ber ^ru^tmaffe burd) 
Saffer mit !Oeic!)tigfeit entfernt, bann forc^äUig gufammengelefen, getrocf= 
net, geborrt unb ^uberifirt, inona^ fie aU t)erbaulic^e unb na!^rr}afte 
@peife bienen. 
SJkn trifft fel^r pufig an ber ßanbftrape ^flan^en biefer Slrt an, 
bie i)on ben burftigen ^fieifenben mit einem tiefen unb lueiten ©infd)nitt 
Derfe^en finb. 53efinbet fi^ ein ^nbianer auf ber Sßanberung unb miü 
fic^ eine 'iBMjl^dt l^erric^ten, fo t)aut er eine 3 gug unb barüber l-jdljt 
^flan^e, bie etiüa 2 ^ug im ^Durc^meffer f)'ält, nieber unb l]'6f)lt fie am 
um einen 5lrog ^u bilben. ^Darin t^ut er nun bie H)ei(i^en ä^eile ber 
breiigen 9)?affe hinein, mel(j§e bie ^ol^ige totralad^fe umgiebt unb fügt 
3-leifc^, ^Bur^eln, ©amen, grü(|te ober fonft irgenb ttm§ Sparet, 
ma§ er gur §anb ^at, l^ingu; bann mirb biefem mixtum compositum 
SBaffer beigemengt, hierauf werben (Steine fe^r ftarf er^^i^t, unb fo in 
bie i)tifd)ung geworfen, fobal^ fie abgefür}U finb, nimmt man fie l^erau^, 
reinigt fie unb er^ii^t fie t>cn D^euem, um barauf benfelbeu ^xo^^^ fo 
lange ^u wieberl^olen, bi§ ba§ auf biefe Seife zubereitete ©eri^t ooüftän= 
big bur^gefo^t ift. Sei ben 3;nbianern üon Slrigona ma^t baffelbe eine 
beliebte ©peife am. 
^Die ^apat^O'^nbianer fetalen bie 9iinbe unb ©tad^eln großer ^flan- 
gen biefer (£actu^art ab unb laffen fie fo mehrere ^age bluten, woburd^ 
bie breiige $D^affe bi^ auf bie l^ol^ige 5lc^fe entfernt wirb, fie gerfii^neiben 
fie f)ierauf in l^anblic^e ©tüde, bie in bem ©t)rup üon Cereus gigan- 
teus ober C. Thurberi eingelocht werben unb eine wo^lfc^medenbe ^re* 
feroe abgeben. %m ber glüffigfeit herausgenommen unb getrodnet, finb 
biefe ©tüde fo gut wie canbirte (s:itronenfchalen, Wel(^en fie in ®ef(hmad 
unb ©ubftans fe^r ähnlich finb. 
§ieran f fließen wir nod^ folgenbe Birten: 
Peireskia aculeata, bie Barbadoes-(5ta(^elbeere Oon 3Seftinbien, 
beren grüc^te, großen (Stachelbeeren gleich, einen angenehm füß^^uerlid^en 
^efchmad befiljen unb üielfai^ g^g^ffen werben. i)k 53lätter oon Pei- 
reskia Bleo finben aU fd)madhafter (Salat ihre 33erwenbung. !I)ie 
grüchte oon Cereus grandiflorus, ber „Königin ber Stacht" erlangen 
bie (äröge eines !leinen §ühnereieS, färben fidh bei ber Steife fehr fd}ön 
roth unb befil^en ein föftlid^eS 5lroma, einen (Srbbeerenartigen (^efd}mad, 
wie wir biefes mehrfadh im greifswalber botanifchen (harten er|)robt 
haben. 
2llte unb neue empfe^len^toert^e ^flanjen* 
Gardeners' Chronicle, 2. ^uguft 1884. 
Aerides Sanderianum, n. sp. Rchb. f. (Sine ftattliche Aeri- 
des, bie ganj t)or furjem burdh §errn g. (Sauber aus bem tropif^en 
^»amtiuvöcr (Sarten-» unb ©lumcnäcituufl. ©oub 40. (1884). 3q 
