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Festuca duriuscula (harter ©chwingel). SBieberum eine recht gute 
Durch fchnittsewte unb (Samen oon fjofyx ^eimfraf t. 
Festuca pratensis (großer 2öiefenf chwingel). Vielleicht bie befte ah 
ler bieSjäbrigen (SraSernten, ©amen t>on ausgezeichneter teimfraft, rein 
unb frei oon allen fremben 3uthaten. 
Festuca elatior (^Biefenfd^tütngel). $)tefeS ®raS ift reichlicher auS= 
gefallen als in fcorljergefjenben fahren, ba aber bte Nachfrage eine grö* 
gete ift, als bie gufu^r, fo laffen fidt) t)o^e greife erwarten. 
Poa trivialis unb nemoralis (rauhes liefen- unb feinbl. garn^if* 
pengraS). ®ute £)urchfchnittSernten oon guter 23efdjaffenf)eit. 
Poa pratensis (glattes SßMefen^ifpengraS). Berichte oon (Suropa 
unb Slmerifa conffatiren gute Mtelernten, Diele amerifanifct)e groben 
laffen aber an ^eimfraft zu wünfchen übrig. 
S35te in ben oorhergehenben $af)ren giebt es eine große Spenge ge= 
ringerer (GraSarten, bereu $reis auf bem Wlaxttt fet)r fdjwanft. 
llekr bte Sufatnmenfefcuna einiger 9ceÜtat*5lrten $at %. oon 
Planta in ber ^eitfehr. f. pb^ftol. Hernie berietet, o. Planta be* 
nu^te ben 93Iutfjenf)ontg t»on Protea mellifera beS QaplanbeS, welche in 
ihren großen 23lüthenfelchen foldje Mengen §onig bereitet, baß berfelbe, 
fünftlich eingebieft, einen §anbelSartifel bilbet. ferner erliefen ftch Hoya 
carnosa unb Bignonia radicans als fehr geeignet für bie beabfichtigte 
Unterfuchung , ba aus ihren Q3lütf)en ber %ldtax Xeict>t burdj Abfangen 
mittelft einer Pipette gewonnen werben fonnte. 2Bährenb bie üfteftare 
einen Sßafferge^alt ton 59 bis 93 $roc. haben, fchwanft berjjenige oeS 
Bienenhonigs meift zwifdjen 17 unb 25 $roc. SDie Lienen müffen mit* 
^in einen beträchtlichen Xfyil beS SfteftarwafferS wegfdjaffen, noch wäh* 
renb fie ben ©oft im -äftagen aufbewahren. 23om &of)rzucfer enthalten 
bie meiften £>onigforten wenig ober gar nichts. §ingegen enthielten zwei 
ber Sfteftarf orten etwas Sftobrzucfer, bie britte ber §auptfache nach fltohr* 
guefer. $)er 92e!tar enthält fein (Eiweiß, etwas Gemengen unb riechenbe, 
baS Siroma bebingenbe flüchtige ©toffe. ©S ift anzunehmen, baß bei ber 
gjonigbereitung ber etwa fcorbembene Ülohr^ucfer beS SfaftarS burch ein 
im ©Reichel ber 53ienen enthaltenes, bem §onig fich beimifchenbeS ger* 
ment nach unb nach inoertirt wirb. üDer fertige §onig enthält auch 
ftieffioffhattige förper unb Slmeifenfäure , welche le%tere t>ermuthlich bie 
Lienen aus ihrem ®iftftachel bem £>onig beimifchen, um ihn oor bem 
Sßerberben zn bewahren. 
lieber bte 3ufammenfefcung be6 23tenenljoma,$ §at Dr. @. ©ie* 
ben in ber „geitfehrift beS Vereines für föübena.<jnbuftrie beS $)eut* 
fchen Meiches 1884" berichtet. (Gelegentlich einer größeren Arbeit über 
ben £>onig unb beffen Verfärbungen unterste Verfaffer mit neuen 
2ftetf)oben 60 groben unzweifelhaft echten £>onigS, beren ©rgebniß aus 
nachfolgenber gufammenfteüung erfichtlich ift. 
©e&alt an im OJtittel. 
SDertrofe (Sraubenzucfer) . . 44.71—22.23% 34.71% 
Säoulofe (gruchtsuefer) . . . 46.89-32.15% 39.24% 
^ohrauefer 8.22— 0.00% 1.08% 
(Gefammtzucfer 81.74—68.91% 75.03% 
