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Slußerbem finb noch wertfjoolle 5lbhanblungen über biefeS Zfyma 
burch eine groge Hn^ahl allgemeiner 2öerfe geliefert worben, wie bie Zfyo* 
rie beS (Gartenbaues Theorie of Horti culture oonßinbleu; The 
Book of the Garden, the Practical Gardener, oon Tic. 
$ntoSh; bie (£nci)flopäbie ber (Gärtnerei, Encyclopaediaof Garde- 
ning oon (£. Öoubon. -äftan finbet folaje auch noch in ben Horticul- 
tural Transactions, ba jeboch ber $reiS biefer ^ettfc^rif t ein febr ^o^er 
ift, fönnen bie meiften ^raftifer, felbft oon benen, welche bie englifche 
©pradje grünblich fennen, biefelbe nicht galten. 
$)ie meiften gcitf^riftett, befonberS Gardeners' Chronicle , baS 
befte unb wid)tigfte Organ ber englifchen gad)preffe, enthalten faft wo* 
eigentlich eine ^ufammenftellung ber Arbeiten, bie in ben oerfchiebenen ©pe* 
cialfächem ber (Gärtnerei vorgenommen werben muffen, in ben £reibe^ 
reien fomohl wie in ben Käufern für ©chmucfpflangen. ®te^ ift ein oor= 
3üglia)eS Littel, bie ^enntnift rationeller £reibmethoben §u oerbreiten. 
(©djluß folgt). 
Scfiilitton. 
Esdragon ober wie ber ©übbeutfdje unb Defterreicher mit einem 
beulten tarnen fagt: Bertrain ift eines ber betieoteften unb fchmacf* 
hafteften ©ewur^e, bie wir in unfern Jüchen oerwenben. Söefanntlich 
werben gur Beugung biefer Sür^e bie Blätter unb Xriebfpi^en oon 
ber auSbauemben ©taube Artemisia Dracunculus L. oerwenbet unb 
gwar fann man biefe ^flansent^eile börren unb in oerftopften (MaSfla* 
fcben gan§ ober gepuloert trocfen aufbewahren ober gur Herstellung eines 
aromatifchen SffigS im frifcben 3uftanbe gebrauten unb mit biefem (£f* 
fig bann bie oerfchiebenen ©peifen mürben. 
Artemisia Dracunculus L. (^üchenbeifuß, £)ragun, (Ssbragon, 
Oligosporus condimentarius Gass., englifdj: Tarragon ; italienifch: 
Dragoncella, fcljwebifch: Dragon), ift eine auSbauernbe 2lrt ber (Gattung 
Artemisia, Linn^, bie in Sibirien, ber £artarei unb ©ubeuropa hei* 
mifa) ift, in $>eutfd)lanb fdjon feit ben früheften Qdtm, in ©ngtanb feit 
1548 als oor^ügliche ©ewürspflan^e fultioirt wirb, ©ajon £arl öer 
(^rofte nennt bie ..Drangotea" unter ben ^flan^en, bie in ben ®är* 
ten anzubauen befohlen würben. £)ie blühenben ©tengelfpißen — bie 
^flan^e fommt feiten $ur 23lüthe — Herba s. Summitates Uracunculi 
esculenti s. Acetariae befißen einen ftarf unb angenehm gewür^öften 
©erud) unb einen ähnlichen, etwas beifjenben bitterlichen ®efchmacf. ©ie 
enthalten ätherifcheS Del, ein fajarfeS §arg, etwas bittern ©riraftioftoff 
unb ©chleim; werben aber, ob fie gleich erregenb wirfen unb anttfcorbutifdj 
finb, als Heilmittel nicht mehr, fonbern nur als Äüchengewür^ oerwenbet. 
Qu ihrem @ebeiben erforbert bie ^Pflan^e einen leichten, fetten 53oben 
unb eine warme Sage, oerträgt auch bas ^Begießen unb einen 3)üngerguj3 
fehr gu ihrem SBortfjeile. 2ftan oerpflan^t ben Bertram alle jwei bis 
brei $ahre unb oermehrt ihn burch SBurjeltheilung. £)a man feiten 
ba^u fommt baoon ©amen $u ernten, fo wirb er nie aus ©amen oer* 
mehrt unb bies ift wohl auch bie Urfache, bag man oon biefer Kultur* 
