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. bcnn ein 33oI!, ba§ nur uon Sßurgeln unb ^rüd^ten critä{)rt, !onitte 
feine fo(d)e ^raft unb ®efd]t{fli^feit befit^en, um \oid)t riefigen ä)fionimiente 
ju enirf)ten. ^ie evfte (iultur biefer ©etrcibearten fü^rt un§ ba^er weit 
jurürf in bie @efd}td)te be« 3Kenfc^cn fcibft. SOkn t)at feinen (Srunb ju 
glauben, ba§ SBei.^^en unb ©erfte nid)t foüten ebenfo jeitig in ^^Perfien, 
änbien, (5^ina unb Qapan al^ in 5legl)^3ten fetbft angebaut ttjorbeu fein, 
obgleich toix feinen genügenben ^2n)ei« bafür geben fönnen. Daffelbe gilt 
oucft toni 9^ei3 für ba^ tropifrfie ?lfien unb felbft für ben 2Jiai§ in 
3J?e^ico. 
|)irfe, üom (ateinifd)en 2Borte Milium, fommt inbirect in i^rer 
je^igcn ©eftalt burc^ bie gran^ofcn in ben ^anbel unb ift ber allgemeine 
2lu§bru(f für aüe kleineren angebauten (£erealien. 3:;iefe, auö üielen ^rten 
beftc^enb, »erben in aüen UJärmeren ©egenben oon (Suro^a unb ^fien, 
oom 40. 58reitengrabe biC- jum ^lequator in umfangreid^ev 3£etfe cultiüirt» 
Die gettiö§nüd)ften ©orten ge{)bren ^u ben (Sattungen Panicum unb 
Sorghum, e§ giebt aber noc^ üielc anbere. (Bo foü nac^ Dr. gal= 
coner bie Qaiji ber in ben Ebenen ober auf ben 33ergen t)on 3nbien 
angebauten ^^irfeärten ficf) auf nid^t weniger al« 25 Birten belaufen. 3>n 
ben afiatift^en Räubern bilben bie ^irfearten einen großen ^^^ei( bc§ 
33rote^ ber geringen 3)ienfd)en=(5(affe. 3tt ^öejug auf bie @ef^id)te i^rec 
(5u(tur, fo batirt biefe fid^ au§ ben frü[)eften Qtikn ^er unb ift üieüeid&t 
ebenfo alt, a(g bie beö 2Bei3en«, ber ©erfte unb be« ^ei^. (5« ift un- 
möglid), baö 53ater(anb einer biefer C')irfearten ^u beftimmen unb e« ifl 
tt)al)rfd^cinüc^, bag fie in meieren Säubern ^eimifd) finb, benn man fmbct 
fxe mit ber :^eicl)tigfeit unb Ueppigfeit wilb wac^fenber ^^3flanjen in ben 
cntlegenbften 2^1)eilen oon Italien, ^fnbien, ^^ina unb 5apan nja-^fenb. 
Einige werben beftimmt in einem wilben ^wftanbe unb bie «Samen felbft 
oon wilb wa^feubeu (5yemplar:n geerntet. 
@ine gro§e %x\^aijl oon ^^ütfenfrüdjten ober Seguminofen wirb feit 
unbenflic^er Qüt aU S^a^rung^mittet in iebem 2;^eile ber alten 2Belt 
cultioirt. I)icfetben ge()öreu ^u ben Gattungen Vicia, Faba, Pisum, 
Ervum, Lathyrus, Orobus, Cicer, Phaseolus, Dolichos, in bcutfc^er 
<Sprarf)e aU (Srbfcn, 53o^nen, SBicfen, Sinfen 2c. befannt. ^n benj;cn':'.]cn 
$:^eilen oon ^fien, in benen Dteig bie $auptgetreibeart auömac^t, ber nur 
wenige [tief ftofff) altige Stoffe entfjält, unb wofelbft wenig animalifi^e ^f^alin-ng 
genoffen wirb, werben torjüglic^ i*^ülfenfrüc^te alö D^a^rung oerwenbet. 
Mttjm ber cultioirten |)ülfeufrudf)tarten fönnen auf if)ren wilben 3#^^^^^ 
in (Suropa jurücfgcfüljrt werben, wä^renb anbere in Ifrifa, ^fien unb 
^Imerifa ^eimtfd) finb. !Die einzigen 2:i)eile ber 23elt, wo feine jum Einbau 
tauglichen i'cguminofen wilb wac^fen, finb ^uftraüen unb 9?eufeelanb, wo 
fte wie bie ^erealien fehlen, jel^t jeboc^ eingeführt, cultioirt werben unb 
prörf)tig bafelbft gebeibeu. 
Dk hauptfäd)lid)ften angebauten ^ftanjen, bie ein äJ?el)l liefern unb 
atg ßrfa^ für bag au5 (Serealicn bereitete ^rot bienen, fmb bie gewö^nlid^e 
Kartoffel ober ^noHen tragenben Solanum, bie 3)amö ober Dioscorea, bie 
füße Kartoffel ober bie Knoden tragenben Convolvulus, bie Sagopalme, 
bie ^rotfrud)t unb bie 53anane. giebt aber nod^ anbere ^ßflanjen, wie 
