414 C. A. J. A. OUDEMANS ET C. A. PEKELHARING. 
tube d'essai , quelques granules très ténus pénètrent au sein 
de la gélatine. Parfois aussi il se forme dans la gélatine un 
trouble nuageux. L'examen microscopique montre que la petite 
couche superficielle , les granules et les nébulosités sont tous 
composés de la même forme de Saccharomyces, Sur l'agar-agar 
au bouillon peptonisé et sur le sérum sanguin coagulé on 
n'obtient non plus , à des températures comprises entre 20° 
et 40° C, que de maigres récoltes. La culture sur des rouelles 
de pomme de terre donne de beaucoup meilleurs résultats. 
Il s'y développe, à la température ordinaire d'appartement, 
des traînées blanc de lait assez épaisses , qui sont entièrement 
composées de Blastomycètes. Ce qui m'a réussi le mieux, 
toutefois, c'est la culture sur une gelée de lait préparée à la 
gélatine ou à l'agar-agar. Sur ce sol il se forme , à la tempé- 
rature ordinaire de la chambre, des couches blanc de lait, 
ayant l'éclat de la porcelaine , qui peuvent atteindre l'épais- 
seur de un millimètre , ou même plus , et qui présentent 
souvent une surface s'abaissant en terrasses du centre à la 
périphérie. 
La manière de procéder la plus simple est la suivante. A 
du lait frais on mêle de la gélatine (environ 10%) on de 
l'agar-agar (environ 2%), on le fait bouillir une couple d'heures 
dans la vapeur d'eau, on le filtre encore chaud à travers une 
mousseline et on l'introduit dans de petits tubes d'essai stéri- 
lisés. Ces tubes sont bouchés avec des tampons de ouate 
stérilisée , puis soumis encore quelque temps à la température 
de l'ébuUition , dans un bain-marie ou dans un bain de 
vapeur. Lorsque la gelée est refroidie dans les tubes, on 
introduit dans chacun d'eux un cheveu , arraché avec une pince 
venant d'être rougie au feu, puis, à Taide d'une aiguille 
de platine également rougie au prélable, on le fait avancer 
de manière à ce qu'il arrive , autant que possible sur toute 
sa longueur, en contact avec la gelée. Au bout d'une couple 
de jours , différents tubes présentent des cultures très diverses 
de bactéries. Mais dans quelques-uns on voit , après un inter- 
