SAOCHAROMYCKS CAPILLITII ETC. 
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valle de plusieurs jours , une dizaine parfois , apparaître le 
long du cheveu des ponctuations blanches à surface brillante , 
lesquelles , au microscoj^e , sont reconnues consister entièrement 
en Saccharomyces. Tandis que les squamules contiennent toujours 
des Schizomycètes , il y a , en effet , quantité de cheveux aux- 
quels adhèrent uniquement des Blastomycètes. 
Dans des solutions de sucre , neutres ou faiblement acides , 
ce Blastomycète ne se développe que médiocrement. Il y 
tombe au fond. Dans le liquide il ne se forme ni acide car- 
bonique , ni quelque autre acide ou alcali en quantité appré- 
ciable. Lorsqu'on ajoute à la solution une goutte de teinture 
neutre de tournesol, la couleur n'éprouve aucun changement , 
même au bout de plusieurs mois. (De même J'ai vu la couleur 
rester inaltérée pendant plus d'une demi-année dans un tube 
où le Blastomycète se développait vigoureusement sur la gelée 
de lait additionnée de teinture neutre de tournesol) La couche 
des cellules tombées au fond n'acquiert jamais une épaisseur 
notable sous le liquide. Le contact de l'air paraît favoriser la 
croissance. Du moins, dans les gouttes suspendues, que je 
conservais dans des enceintes humides , pour pouvoir observer 
directement au microscope le développemont du Champignon , 
la croissance était, pour les mêmes liquides, plus vigoureuse 
que dans les tubes d'essai. Or , dans une goutte suspendue , 
les cellules, justement parce qu'elles s'enfoncent , viennent en 
contact avec l'air. 
L'idée se présente naturellement qu'un organisme végétant 
sur le cuir chevelu , si riche en glandules sébacées , se nour- 
rira, de préférence, de matière grasse. Cette présomption 
trouve un appui dans le fait d'expérience que le Champignon 
se multiplie beaucoup plus abondamment sur la gelée de lait 
(dans le lait liquide on peut difficilement juger de la, crois- 
sance) que sur d'autres substrata, d'ailleurs appropriés Pour- 
tant, il ne semble pas que le lait subisse quelque altération 
pendant la culture. Rien n'indique une consommation de sa 
matière grasse. Il est certain , d'ailleurs , que toute graisse ne 
