SUR UN ENZYME DE LA SALIVE. 
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Explication de la figure. 
Papiers a V acétate (h plomb. 
1 — 21 : 1 = raifort + 10 cm*, d'eau; 24 heures dans l'étuve. 
II = raifort + 10 cm^, de salive. 
III = raifort mâché pendant 3 minutes. 
21rt : 1 = raifort mâché pendant 3 minutes + 100 mg. d'acide salicylique. 
II = raifort mâché pendant 3 minutes. 
III = raifort + 10 cm\ d'eau -f- 100 mg. d'acide salicylique. 
22 : obtenu avec de la salive de la même personne que 1, mais apiès l'emploi 
de raifort pendant un mois. 
23 : obtenu avec de la salive contenant peu d'enzyme séparant de l'hydro- 
gène sulfuré. 
24 : de la même personne, après l'emploi pendant deux semaines de substan- 
ces contenant de l'huile de moutarde allylique. 
