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B. C. P. JANSEN. 
détermination quantitative des acides aminés, constata que la teneur 
du sang en acides aminés s'élève manifestement j)endant la résorption 
d'un mélange de produits de dédoublement d'albumines: cette teneur 
passe de ± 4 milligrammes par 100 cm"', qu'elle est pendant Finani- 
tioUj à ± 8 milligrammes pendant la résorption. Il trouva ensuite que 
tout acide aminé ^ ou un mélange de ces acides^ que Ton injecte dans 
la circulation sanguine^ en disparaît avec une rapidité étonnante, pour 
être, comme l'auteur le constata plus tard, emmagasiné comme tel dans 
les tissus. 
CosTANTiNO ^) détermina par la méthode de SorExNSen les teneurs 
respectives en acides aminés du sang et du sérum sanguin, et ses expé- 
riences montrèrent que l'accroissement de la teneur en acides aminés 
du sang pendant la résorption intestinale doit être attribuée aux cor- 
puscules sanguins: ce sont donc ceux-ci qui transportent vers les tissus 
les acides aminés. 
Ces découvertes ont beaucoup augmenté l'importance actuelle de la 
question de la transformation des acides aminés dans notre milieu inté- 
rieur. Que deviennent les produits de dédoublement de l'albumine, 
après leur passage dans la circulation? Il résulte des expériences de 
VAN Slijke et de ï^oLm, qu'ils sont provisoirement accumulés dans les 
tissus. Or, nous savons, surtout par les recherches de Voit, que, chez 
un adulte (homme ou mammifère) auquel on fournit pendant une cer- 
taine période la même ration suffisante, il s'établit un équilibre d'azote 
tel qu'il s'élimine en 24 heures avec les urines, les fèces et la sueur 
autant d'azote qu'il en pénètre avec les aliments. Une certaine frac- 
tion de cet azote éliminé provient bien de la désassimilation des tissus 
(endogen protein-metatolism, Eolin; Abnutzungsquote, Rubneii), mais, 
d'autre part, une fraction importante provient très probablement de 
l'azote alimentaire; en effet: 1° la dose d'albumine de la ration d'équi- 
libre varie dans des limites très larges; 2° un accroissement subit et 
considérable de l'azote alimentaire s'accompagne d'une élimination à 
peu près égale d'azote par les urines. Nous pouvons donc admettre 
qu'une fraction plus ou moins considérable des acides aminés provenant 
des aliments est assez rapidement désaminée, de façon que l'azote est 
éliminé sous forme d'urée, le reste de la molécule se transformant soit 
en graisse, soit en hydrate de carbone, soit en autre chose. 
Bioch. ZeUschr. 51, 91 (1913) en 55, 402 (1913). 
