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und ein gediegener Geschmack mehr gilt, als ein leichter 
und wandelbarer. 
Diese Gediegenheit der Deutschen macht sich auch 
in den Bouqucts aus Immortellen, nicht weniger jedoch 
in deneu aus frischen Blumen, geltend, die in neuester 
Zeit, hauptsächlich in Erfurt, Berlin und Dresden, ange- 
fertigt werden und sich bereits hiu und wieder selbst in 
der Metropole des neuen Kaiserreiches Eingang veischafft 
haben. Die Bouquets und Garnirungen, welche vom Kunst- 
und Handelsgärtncr Schmidt in Erfurt angefertigt und 
in Gotha ausgestellt waren, erhielten, selbst von Fran- 
zosen, eine solche Anerkennung, dass einige derselben an- 
gekauft und mit nach Paris genommen wurden. Das 
Verlangen nach solchen Bouqucts hat sich in der neuesten 
Zeit so gesteigert , dass bereits eine grössere Anzahl von 
Haudelsgärtnereieu. besonders die von Benary, Mosch- 
kowitz & Siegling und Bahlsen, den neuen In- 
dustriezweig sich angeeignet und Massen von Bouquets nach 
allen («egenden hin versendet haben; trotzdem waren sie 
im vorigen Winter nicht mehr im Stande, dem Bedürf- 
nisse vollständig nachzukommen. 
Obwohl man, namentlich in diesem Jahre, auf die 
Anzucht von Immortellen und andern dazu nothwendigen 
Pflanzen viel Land verwendet hat, so reicht das darauf 
gebaute Material für das Bedürfniss noch keineswegs aus; 
man hat sich gezwungen gesehen, besonders die Blüthen- 
stände von Hclichrysum Orientale, saxatile und ähnlichen 
Arten, aus Frankreich zu beziehen. Unser Klima ist leider 
für den Anbau vieler Immortellen, und ganz besonders der 
genannten, auch nicht so günstig, als Frankreich. Dieses 
wird immer deshalb einen Vorzug haben und uns auch 
später noch mit Material versehen müssen. 
Die deutschen Immortellen -Bouquets besitzen nach 
dem, was mir in dieser Hinsicht aus Frankreich bekannt 
ist, hauptsächlich dadurch einen Vorzug, dass sie mannig- 
faltiger und sinniger gruppirt sind. Ausser Blumen, die 
nicht verwelken, sind besonders die Aehrclien vieler Grä- 
ser, hauptsächlich von Briza-, Eragrastis-, Stipa-, Molinia- 
u. s. w. Arten mit Geschick verwendet; selbst Moose hat 
man hier und da benutzt. Meiner Ansicht nach ist das 
Feld, aus dem man sich Material schaflen kann, noch 
keineswegs erschöpft. Wir besitzen selbst noch manche 
wildwachsende Pflanze, die grade für unsere Immortcllen- 
Bouquets eine Anwendung finden könnte. 
Unter den Handelsgärtnern, welche sich hauplsächlich 
mit Gemüsezucht beschäftigen, stehen die verschiedenen 
Haage's und Döppleb oben an. Wer Erfiui besucht, 
versäume ja nicht, die Gegend des Dreienbrunnens am 
Steiger zu besuchen, denn hier wird unbedingt das feinste 
Gemüse gezogen, was in Deutscliland cxislii t. \ or Allem 
ist es der Blumenkohl, der sich eines grossen Hufes er- 
freut. Die Sorte, welche als Erfurter Zvvers-Bliinicnkohl 
bekannt ist, stellt das Zartesle dar, was man sich in 
dieser Hinsicht nur wünschen kann. Es kommt noch 
dazu, dass diese Sorte selbst in diesem heissem und tiok- 
kenem Jahre, wo alles Gemüse, und auch der Blumenkohl, 
wenig gerathen ist, sich bewährt hat als die, welche den 
grössten Ertrag gab. 
Es ist erfreulich, wie betriebsam die dortigen Gärtner 
sind. Schon am frühesten Morgen und wiederum bis spät 
in die Nacht arbcilcn sie auf iin en Feldern und gewinnen 
diesen einen Ertrag ab, der in der That erstaunenswerth 
ist. Eine vierfache Aernte gehört keineswegs am Dreien- 
brunnen zu den Seltenheiten ; ja selbst Blumenkohl wird 
von demselben Stück Landes zwei Mal im Jahre gewonnen. 
Nach der ersten Aernte haben sich die dazwischen ge- 
pflanzten Kohlrabi-, u. s. w. Pflanzen so weit ausgebildet, 
dass sie schon nach wenig Wochen geärntet werden 
können, um wiederum Blumenkohl und dann endlieh 
Sellerie oder anderem Gemüse Platz zu machen. Der 
Preis des Grund und Bodens hat sieh in der neuesten 
Zeit deshalb, besonders am Dreienbrunuen, so sehr gestei- 
gert, dass selbst die Thüringische Eisenbahn - Gesellschaft 
es vorzog, bei der Anlegung ihrer Bahn einen kostspie- 
ligen Umweg, und zwar durch einen Bergabhang, zu ma- 
chen, anstatt diese in grader Richtung durch das Land 
des Dreicnbrnnnen's zu führen , weil sie dabei wohlfeiler 
bauen konnte. 
In den breiten Gräben, welche zwischen den einzelnen 
Gemüsefeldern sich hinziehen , wird auch die berühmte 
Erfurter Brunnenkresse gezogen. Es ist diese aber eben 
so gut eine Kulturpflanze und wird eben so gehegt und 
gepflegt, wie jedes andere Gemüse. Auf das Sorgsamste 
sucht man die ursprünglich wilde Brunnenkresse heraus 
und entfernt sie; denn diese hat keineswegs das saftige 
Blatt uud das Angenehme im Geschmacke, als die nun 
schon sehr lange angebaute Kulturpflanze. Wie bekannt, 
ist die Erfurter Brunnenkresse seit der Zeit der franzö- 
sischen Okkupation auch in Paris eingeführt worden und 
wird daselbst mit demselben Erfolge kultivirt. Hunderte 
von Wagen, mit Brunnenkresse beladen, gehen alle Wo- 
chen auf die Märkte der jetzt kaiserlichen Metropole. 
Ausser allen Kohlarten wendet man in Erfurt ganz 
besonders den Kulturpflauzen aus der Familie der Cucur- 
bitaceen noch seine Sorgfall zu. Nur Arnstadt rivalisirt 
in dieser Hinsicht. Aus der Gärtnerei von Döppleb 
befanden sich auf der Gotliaer Obstausslellung 6 Kürbisse. 
