RECHERCHES SUR LA FORMATION, ETC. 
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de la première étant tournée en dehors, celle de la seconde 
en dedans. Cependant, on voit aussi des grains qui n'ont 
point la forme d'une pyramide tronquée ; ceux-là se trouvaient 
au centre du grumeau d'amidon. 
2. Iris florentina L. 
La formation de l'amidon dans le rhizome de différentes 
espèces d'Iris a été décrite en détail et d'une manière exacte 
par M. Arthur M e y e r (4) ; elle se fait au moyen d'amy- 
loplastes d'un aspect particulier, et qui se laissent le mieux 
observer à l'état vivant. Ils se présentent alors comme des corps 
de structure granuleuse grossière, qui entourent en forme de 
cupule l'une des extrémités du grain oblong d'amidon, et 
prennent en présence de l'iode une couleur brun jaunâtre. 
Plongés dans l'eau ou dans une solution saline diluée^ ils se 
comportent d'une manière remarquable. D'abord ils se tiennent 
immobiles, mais bientôt les grains les plus extérieurs com- 
mencent à faire voir des mouvements moléculaires; suivent 
ensuite ceux qui sont situés plus en dedans, et après quelques 
instants l'amyloplaste entier s'est désagrégé en une foule de 
corpuscules, qui se dispersent dans toutes les directions et 
ressemblent beaucoup à des microcoques. Les amyloplastes de 
l'Iris ont la faculté de verdir à la lumière. De pareils chloro- 
plastes, nés de leucoplastes, sont faciles à trouver dans les 
rhizomes exposés à la lumière. La structure granuleuse et la 
faible stabilité y restent intactes. 
Fam. des Aroïdées. 
1. Richardia oculata Hort. 
Les tubercules du Richardia oculata sont riches en amidon, 
dont les grains présentent la même forme polyédrique que j'ai 
décrite pour le Crocus vcmus. Au premier abord, je crus que 
la formation de l'amidon s'y faisait aussi de la même manière, 
mais l'examen d'une plante vigoureuse et fortement assimilante 
me convainquit du contraire. Il est vrai que dans les parties 
intérieures du tubercule il n'y avait pas trace d'amyloplastes, 
