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J. C. KONINGSBERGER. 
rencontre dans les cellules épidermiques de ces organes les mê- 
mes leucoplastes que dans l'épiderme des feuilles, les chloro- 
plastes contiennent toujours un ou deux, parfois plus de deux 
grains d'amidon, lesquels supplantent presque entièrement 
le stroma vert, qui reste alors visible comme une petite pelli- 
cule verte ; traité par l'alcool, qui fait disparaître la couleur verte, 
ce stroma montre l'image des leucoplastes actifs du tubercule. 
Voici, en effet, le processus qui s'accomplit dans le tuber- 
cule alors que celui-ci se développe et que l'amidon s'y dé- 
pose. La formation de l'amidon commence dans les parties 
intérieures, et de là s'étend progressivement vers la périphé- 
rie, de sorte que dans un seul tubercule on pourra étudier la 
formation tout entière. 
Dans les assises cellulaires les plus extérieures, il ne se 
forme pas d'amidon, bien qu'on y trouve de nombreux leu- 
coplastes, tout-à-fait conformes à ceux de la feuille. Plus vers 
l'intérieur, on voit en dedans des leucoplastes de très petits 
grains d'amidon, généralement au nombre de 2 ou de 3, sou- 
vent aussi de 1 ou de 4, et même au-delà. En conséquence 
de l'accroissement rapide de l'amidon, le leucoplaste devient 
bientôt moins nettement observable ; il se présente alors sous 
la forme d'une mince pellicule, étroitement appliquée contre 
l'amidon et prenant une teinte jaune en présence de l'iode. 
Nous avons affaire ici à une espèce très spéciale de chro- 
matophores, et certes c'est un phénomène curieux que de voir 
indiquée à l'avance, dans les leucoplastes, la place qui, durant 
la période où la plante amasse sa provision de réserve, sera 
occupée par un grain d'amidon. 
3. Orchis latifolia L. 
L'Orchis latifolia, qui est très rapproché de l'O. maculata, for- 
me son amidon exactement de la même maiière. Le nombre 
des grains élaborés par chaque amyloplaste y est générale- 
ment aussi de deux ou de trois. 
