RECHERCHES SUR LA FORMATION, ETC. 
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plantes dont l'amidon est élaboré par des amyloplastes, que 
chez celles où le protoplasma remplit cette fonction. Toutefois, 
la durée de la période où la présence de Tamylodextrine se 
laisse constater par voie micro-chimique, est extrêmement 
variable. 
Si je viens de prendre le Foeniculum vulgare pour exemple 
du cas où cette période est très longue, le Torilis nodosa, 
qui appartient à la même famille, peut être cité comme 
exemple de l'autre extrême, car, chez cette plante, de très 
petits grains d'amidon se colorent déjà distinctement en bleu. 
Probablement, il intervient ici des facteurs dépendant de la 
composition du protoplasma et du suc cellulaire, composition 
qui — pour nous en tenir au même exemple — est sans 
doute un peu autre chez le Foeniculum que chez le Torilis, 
mais d'ailleurs aussi peu connue pour ces deux plantes que 
pour toutes les autres. 
Aux considérations précédentes s'en rattachent d'autres, 
touchant le pouvoir, tant des chromatophores que du proto- 
plasma, de transformer en amidon les hydrates de carbone 
dissous. M. Arthur Meyer l'a nommé le pouvoir condensa- 
teur, parce qu'il permet aux chromatophores et au protoplasma 
de polymériser (condenser) les hydrates de carbone du plus 
faible poids moléculaire (dextrose, «-acrose, lévulose) et de les 
convertir ainsi en amidon, dont le poids moléculaire est 
beaucoup plus grand, environ six fois d'après M. Sachse, 
jusqu'à douze fois suivant M. Griessmayer. 
A raison de ces poids moléculaires, M. Meyer divise les 
hydrates de carbone en quatre groupes: 
«. Glucoses. CqHi^Oq Dextrose, Lévulose, Galactose. 
|5. Groupe du sucre de canne. C^^H^^O^ ^. Sucre de canne. 
/. Groupe de l'inuline. {C^H^^O^y Inuline, Lactosine, Si- 
nistrine. 
b. Groupe de l'amidon. {C^H^qO^}* ^ (?). Amidon, 
