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C. VAN WISSELINGH. 
M. K û g 1 e r ' ) essaya d'élucider ce côté de la question. Ses 
recherches portèrent exclusivement sur le liège du Quercus Suber. 
En le chauffant avec du chloroforme, M. K ii g 1 e r ^ ) parvint 
à enlever au liège 12 à 13 % de matières solides, savoir, 
2,9 % de cérine, un corps cristallisable, trouvé par M. v o n 
Hôhnel ^) dans le contenu cellulaire, et une substance 
amorphe, fusible à 126°. Après ce traitement, le tissu con- 
tenait encore de notables quantités de subérine, qui ne se 
laissaient pas enlever par des dissolvants simples, mais qu'on 
réussit à extraire complètement au moyen d'une solution al- 
coolique de potasse, employée à chaud. De cette manière, il 
entra en dissolution 32,65 % de matières, qui consistaient, comme 
l'apprit un examen ultérieur, en 2,65 % de glycérine et 30 % 
d'acides, savoir, de l'acide stéarique et un acide encore in- 
connu, fusible à 96°, cristallisable, insoluble dans l'eau, soluble 
dans l'alcool. A cet acide, M. Kiigler a donné le nom d'a- 
cide phellonique. La substance extraite par le chloroforme et 
fusible à 126'' fut trouvée composée des mêmes trois matières 
qu'avait fournies l'extraction par la potasse alcoolique. D'après 
le résultat de ses recherches, M. K û g 1 e r conclut que la su- 
bérine est une graisse, au vrai sens du mot Il reconnaît, 
toutefois, la singularité du fait que la subérine ne peut être 
extraite en totalité par les dissolvants ordinaires des graisses; 
il explique ce fait en admettant que dans la lamelle subéreuse 
les molécules de la subérine sont entourées de molécules de 
cellulose, à tel point que ces dernières empêchent la disso- 
lution de la graisse. 
En 1887 parut mon mémoire: Sur la paroi des cellules subé- 
*) Ueher den Kork von Quercus Suber, danfi Archiv d. Pharm .,T .XXll, 
6, p. 217 et suiv. 
2) Le, p. 226 et suiv. 
3) l.c, p. 591 et suiv. 
*) D'après Gilson, La subérine et les cellules du liège, Dissert, in- 
augur., p. 13. 
