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2)te ticrBcfferte SBtüffclcr (£i(^orie (Chicoree sauvage 
amelioree) unb bereu Sultur* 
(%VL§ bem Annuaire de l'Horticulture Beige et etrangere.) 
!Den (Samen biefer üerbeffcrten milben (Eid^orie (Chicoree sauvage 
amelioree) fäet man im %pxil fe^v bünn in 9?ei^en. @§ bietet biefe 5Satie= 
tat über bte gemö^nlic^e milbe bcn 53ort^cil, bag i^re SBurjeln tüeniger 
9^eigung ^aben, fid^ p t^eilcn, unb ba^ baä ^aub übet bic 53(ätter tüeit 
breiter mib reichlicher finb. — ^J3flan5en erf orbern ipä^rcnb be§ ©ommerS 
feine befonbere Sorgfalt. 3)ie eigentliche fultur beginnt erft im 2Binter. 
55or ben fiarlen gröften n^erben bie SBnrjcIn alle aufgegraben unb in mit 
©rbe unb J^aub bebedten gurcf)en aufbeioa^rt. 3^ biefcm 3^ccfe mac^t 
man im Ilüchengartcn eine 70 — 80 ^cntim. breite gurc^e, beren ^ängc 
natürlich burd) bie 9}?enge bc§ ^^robuftg, ba§ man ^u erhalten n^ünfcht, be^s 
bingt mirb. ÜDie h^^^iu^genommene ©rbc mirb auf bte ©eite gelegt; man 
ebnet ben ®runb ber gurche unb breitet barüber eine bünne l-age ^iftbeet= 
erbe. ^Die SBurjeln lüerben bann, nachbem fie abgepu^t unb gefürjt nporben 
finb, in ber gurchc fo bicht nebeneinanber hingelegt, bag bic ^^öpfc in ber= 
fetben honjontalen !i?inie finb. 
3ft biefer erfte Zi:)c'd Der 'Arbeit beenbet, fo bebecft man ba^ (^anje 
10 — 15 totim. mit einer ^age gut gefiebtcr D^iftbectcrbe, moht barauf 
achtenD, bag biefe ooüfommen jn^ifchen bie iIBur§eln fommt. 
^Da^ 2;reiben gcfchteht bann je nach 33ebürfni6 bcn ganzen 2Binter 
binburch- Um aber in furjcr ^dt einen reichlichen ©rfolg §u erzielen, legt 
man auf jcbeö 53eet ober jebe gurche 50 (Ecntim. hoch $ferbebünger. !Durch 
ben (Sinflufe ber SSarme, loelche ber 3)ünger erzeugt, fann man nad) 4 big 
5 2Boct)en be§ 2Barten§ leicht ernten. 3)cr gro|e ^ortheil biefer tulturart 
üor anberen <S^ftemcn ift, baß fie ben ^flanjen ein .^inbernig barbietet, ba3 
fie 5U burchbringen fuchen. 'I)iefer 2Biöerftanb jmingt bie Blätter, bichtcr 
aneinanber ju liegen, ähnlich n?ie beim f opffohl. 
!Diefe§ jarte appetitliche ©emüfe, ba^ befonbere n?ertht>oll ift mitten 
im SBinter, n^irb mit einem !Ihcile ber ©ur5el geemtet unb üon ben 
müfegärtnern ju ©chaerbeeh unb ®t. (5^itle§ auf ben 9}?ärften in Trüffel 
unter bem Dramen Witloof (iiBeigblatt) oerfouft. Unter biefem 9^amen ift 
biefeg ©emüfe in ^-Belgien auch am beften befannt. 
I)ie §erren ^ilmorin ^nbrieu^- u. (Ed. in ^3ariö h^^^" ^^^^ 
„£apuätnerbatt", fo nennen fie biefe ocrbcffertc Zichorie, eine fpecielle Arbeit 
Veröffentlicht. !Danf ihren 5lnftrengungen ift biefieg biä bahin in granfrcich 
unb ©nglanb unbefannte ©emüfe jel^t ferbrettet. 
9?achtrag ber S^ebaction. ©omohl ba§ Journ. de la Soc. Centrale 
d'Horticulture de France, iDie cnglifdje gachfchriften bringen SKitth eilungen 
über bie „2Bitloof=(Eichorie", oon benen w'ix nod) einige ju ben oben an= 
gegebenen naditragen: 
3)ic Sitloof ift eine befonbere Varietät ber Zichorie, bie auch gro6= 
lüurjclige Sörüffeler (Zichorie genannt lüirb unb ticl ^chnlid;feit mit ber 
