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säumt, dass Ende Juli mit einem scharfen Messer 5 oder 
6 der äusseren Blätter abgescLnitten und die Pflanzen 
stark behäufelt werden. Anfang Sepicmber nimmt man 
die Erde wiederum von den Knollen, entfernt die feinern 
Seitenwurzeln mit dem Messer und bedeckt darauf die 
Knollen wieder. Im Oktober gräbt man sie heraus, um 
sie geputzt im Keller in Sand zu schlagen. 
Auf gleiche Weise wird nun belehrt, wie man bei 
der Aussaat und Behandlung der Rapunzel- Wurzel 
(Campanula Rapuuculus), der Zuckerwurzel (Sium 
Sisaruin) , der Speise- und Futterrüben, sowie der 
Stock- und Einmache - K ü b e n , der g e w ö h u Ii c h en 
und sibirischen Kö r b el r ii b e, der Runkelrübe und 
des Mangold zu erfaiiren hat. 
C. Salat -Samen muss man alle 3 Wochen vom 
Frischen aussäen, um vom Februar bis September frischen 
Salat essen zu können. Um gute Rabinschen oder 
sogenannten Feldsalat zu erhalten, muss dieser gleich 
nach der Samenreife ausgesäet werden, weil man sonst 
kleine Blätter von geringerer Saftigkeit erhält. Am Be- 
sten thut man den Samen gleichzeitig mit dem Spinale 
auszusäen, flach unterzuhacken und bei gutem Wetter zu 
begiessen. Wenn der Spinat weggenommen isl, kommen 
die Rabinschen. 
I). Alle Zwiebelsorten lieben einen warmen und kräf- 
tigen Boden und gedeihen am Besten nach einer Weiss- 
kohlanpflanzung. Der Reihe nach werden die gemeine 
Zwiebel, Porree, Schalotte, Rokkambolle, 
Knoblauch und Kartoffelzwiebel abgehandelt. 
E. Radies- und R ettig - Sa me n. 
F. K ü c h e ukr äu i er, und zwar Basilikum, Boh- 
nenkraut, Boretsch, Brunnenkresse. Um die letz- 
tere gut zu ziehen, muss man gute Quellen haben und 
das Wasser eine ziemlicli gleichinässige ! cmperatur be- 
sitzen. Man zieht zu diesem Zwecke 8 Fuss breite Grä- 
ben, die in der Sohle aber nur 6 Fuss breit sind, und 
auf jede Ruthe ein Gefäll von 1 — 2 Zoll besitzen. Auf 
der mit Thon fest getretenem Sohle bringt man eine 3 
Fuss breite Rabatte an, und füllt diese ^ Fuss hoch mit 
fetter Schlammerde auf, die ausserdem noch mit Schaf- 
oder Kuhmist gedüngt sein muss. Die einzelnen durch 
Zertheilung gewonnenen Pflanzen bringt man in 6-zöllige 
Entfernung. Nun wird erst der Boden massig angedrückt, 
)cvor man zunächst einige Zoll hoch Wasser darüber 
liesein lässt. 
Dill, Fenchel, Gartenkresse, Ysop, Kör bei, 
Lavendel, Löffelkiaut, Majoran, Melisse, 
Schnittpetersilge, Spanischer Pfeffer, ßiber- 
nell, Portulak, Rhabarber, Rosmarin, Salbei, 
Sauerampfer, Senf, vS p i n a t , Neuseeländischer 
Spinat, essbare Kermesbeere, Eiskraut, Lie- 
bes -Apfel, Eierpflanze, Thymian. Weinraute 
und Wermuth werden nun abgehandelt, möchten ai)er 
zum Theil, wie die Spinat - A rten, der S a u c r a u) p fcr 
u s. w. besser in die Nähe der Blattkohlarten gehören. 
G. Unter Kern - Sorten versteht der Verfasser ver- 
schiedenes Gemüse mit meist grossem Samen, was des- 
halb iu der Kultur ziemlich gleichkommt. So werden 
Artischoke und Kardone oder Kardy neben den 
Pflanzen aus der Familie der Cucurbitaceen, also 
neben Gurken, Melonen, Arbusen und Kürbiss e u, 
und neben dem Spargel abgehandelt. Der letztere wird 
ausführlicher besprochen und dabei mancher nicht genug 
zu berücksichtigter Wink gegeben. 
H. Die Erbsen - Sorten und 
L Die Bohnen -Sorten schliessen dieses Kapitel, 
n. Das zweite Kapitel behandelt die ökonomischen 
Sämereien, bespricht jedoch nur die weniger bekann- 
teren, obwohl auch die gewöhnlichen Getreide-Arten durch 
neuere und zu empfehlende Sorten in dem Appelius'- 
schen Verzeichnisse vertreten sind. Zu den ersteren ge- 
hören der Indigo -Buchweizen, Taback, Oel- 
Madie, Sp argelkaffee (Astragalusbaeticus) Rie- 
senhanf, Mohrhirse, Riesenmohn und der cssbare 
Champignon. Den letzteren möchte man eher unter 
den Gemüsen suchen, als unter den ökonomischen Sä- 
mereien. 
Von Interesse ist, was über die verschiedenen Gras- 
sämereien gesagt wird, zumal die Rasenplätze für 
alle Gärtner schwierige Aufgaben sind und auch bleiben 
werden. Der Boden zur Aufnahme der Saat muss, wenn 
irgend möglich, in alter Kraft stehen und die grösste 
Reinigung desselben vorausgegangen sein Der Boden 
muss ferner im Herbste planirt und vorbereitet werden, 
damit man ihm im März nur mit der Harke zu ebnen 
braucht. Je nach der Beschaffenheit des Bodens muss 
nämlich auch die Mischung der Gräser eine besondere sein. 
Für sandigen Lehmboden ist zu empfehlen: 
3 Theile Lolium perenne. 
2 ,, Poa trivialis, 
1 „ Agrostis alba, 
1 „ Anthoxanthum odoratum. 
Für Boden , der kräftig und in seiner Zusammeusez- 
zung möglichst gleichmässig erscheint: 
4 Theile Lolium perenne, 
2 „ ,, ,. italicum, 
2 „ Poa pratensis, 
l „ „ trivialis. 
