270 
grosse KnoUea von rundlicher Gestalt. Die blaue nnd 
weissfleckige Schale ist dick und sehr rauh, selbst rissig. 
Die Avenigen Augen liegen besonders an der Spitze ziem- 
lich tief. Das Fleisch ist blendend-weiss. 
d) Frühe Treibkartoffel aus Hamburg. i>littel- 
grosse Knollen von länglich-eiförmiger Gestalt, meist etwas 
gebogen. Ihre graugelbliche Schale mit sciiwachröth- 
lichem Schimmer ist sehr glatt und besitzt obei flächliche 
Augen. Das Fleisch hat eine gelbliche Farbe. 
259. Trüffel -Kartoffel. 
Sehr grosse Knollen von rundlicher Gestalt und dun- 
keler, blauschwarzer Farbe. lu der glatten Schale liegen 
meist sehr viele und tiefe Augen. Das Fleisch ist purpur- 
violett - marmorirt. Eine zum Salat sich neigende Sorte, 
die der Falconers Kidney sehr älmlich siclit. 
260. Uigston - Potatoe. 
Mittelmässig grosse Knollen von ruudliclier Gestalt 
und gelblicher Farbe. Die wenigen Augen liegen ziem- 
lich tief und machen deshalb die Kartoffeln mehr oder 
weniger eckig. Bisweilen sind sie auch etwas länglich 
und dann liegen die Augen mehr oberflächlich. 
261. Ulm er Kartoffel. 
Mittelmässig grosse Knollen von rundlicher «der häu- 
figer länglich-eiförmiger Gestalt und dann an der breiten 
Basis etwas eingezogen und am entgegengeselzlcn Ende 
sich allmählig zuspitzend. Die bläulich-rosenrothe Schale 
ist an den Aui'en oft gelb gefärbt. Das Fleisch hat aber 
eine gelbe Farbe. 
262. Kartoffel aus Uri. 
Die mehr grossen Knollen haben eine rundliche, zum 
Theil auch längliche Gestalt und eine lebhaft kirschrothe 
Farbe. Die Schale ist rissig, das Fleisch aber schmutzig- 
weiss mit grünlichem Anfluge. 
263. Valparaiso - Kartoffel. 
a) Mittelmässig - grosse Knollen von rundlicher oder 
kurzeiförmiger Gestalt, aber durch tiefliegende Augen eckig. 
Die mehr oder weniger rauhe Schale hat eine bronzirt- 
fleischfarbene Schale und schliesst ein etwas schmutzig- 
weisses Fleisch ein. 
b) Eine andere Sorte besitzt eine länglich - rundliche 
Gestalt, ist gross, hat eine glatte Schale mit mehr ober- 
flächlich-liegenden Augen uud einer rothen Farbe. 
264. Englische Varr ey - Kart offel. 
Eine schlecht lohnende Kartoffel von mittelmässigcr 
Grösse uud dickrundlicher Gestalt; die wenigen, jedoch 
tiefliegenden Augen machen sie aber mehr oder weniger 
eckig. Die dicke und ziemlich glatte Schale besitzt eine 
schöne rothe Farbe und schliesst ein blendend - weisses 
Fleisch ein. 
265. Veränderliche Kartoffel. 
Mittelmässig- grosse Knollen von rundlicher oder sel- 
ten etwas ovaler Gestalt, jedoch nie flach gedrückt. Die 
etwas rauhe und dicke, so wie gelbliche Schale hat zwar 
wenige, aber um desto tiefer liegende Augen. Das Fleisch 
ist schön gelb. ' ' 
266. Viehkartoffel. 
Unter diesem Namen besitzt man eine grössere Reihe 
von Wirthschaftskartofleln. die besonders gross und uiehl- 
reich sind. Am Häufigsten versteht man aber die darunter, 
welche aus Baden eingeführt wurde. Diese ist weniger 
gross und hat eine rundliche Gestalt. In der ziemlich 
glatten uud gelben Schale liegen die Augen etwas ober- 
flächlich. 
267. Pomme de terre de Virge. 
Prächtige grosse Knollen von rundlicher Gestalt, die 
sich aber mehr zu WirthschaftskartofTeln eignen. Sie ha- 
ben eine rothgelbc Schale, aber ein gelbliches Fleisch. 
268. Vierzig fach tragen de Kartoffel aus 
England. 
Eine mittelmässig - grosse Sorte von länglicher oder 
rundlicher Gestalt, gegen die Basis hin aber meist etwas 
breiter. Ausserdem macheu sie tiefliegende Augen mehr 
oder weniger eckig. Die etwas rissige Schale hat eine 
blauvioictte Farbe, die aber oft durch gelbe Flecken unter- 
brochen wird. Das Fleisch ist gelb. 
269. Ganz neue Vi er w o chen-Karfoffel. 
^^ iederum eine mittelmässige Sorte von rundlicher 
Gestalt. Die Augen liegen mehr oberflächlich. Die rauhe 
Schale besitzt eine dunkelgelbe Farbe. 
270. Virginische Kartoffel. 
Ebenfalls eine mittelmässige Sorte, aber von läng- 
licher oder länglich -eiförmiger Gestalt und oft etwas ge- 
bogen. In der broncirt - gelblichen und glatten Schale 
liegen die Augen zicmlicli oberfliiclilicli. In dem weissen 
Fleische unterscheidet sich das opake Centrum sehr deutlich. 
271. Volltragcnde Kartoffel. 
Unter diesem Namen unterscheidet man mehre Sorten: 
a) Die frühste ieins-te volltragende Kar- 
toffel ist eine ausgezeichnet feine und wohl zu empfeh- 
lende Sorte. Die niittelmässigi'n Knollen besitzen eine 
ganz regelmässige und lundliclie Gestalt, die aber doch 
oft von oben nach unten etwas zusammengedrückt und 
