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bcn metbticJien 3)?afttr, iüe(dE)er ireniger gefc^ä^t rt)irb; et ift imburd^fid^tig, 
troifnet fdjmer unb fc^mUjt bei ber gcringften 2ßärme. 
2) te ^eute bc§ 3)Jtttelftanbe§ bebieuen ftc^ biefe§ 5[Rafttj:§ jur §er= 
ftellung eine^ au^gejcidjuet erfrifc^enben ^dxänh§, aber unglüdflic^er 3Beife 
ift feine 325irfung auf ba§ ^^cvöenf Aftern eine feJ)r nac^tf)eilige, e§ bemirft 
äittern unb nac^ unb nad) fc^mäc^t c§ ben :^erftanb. 
ben ä)^afti?:f (Renten be^ Dtient» entmirfelt fic^ au§ ben Söffern 
unb ^^Dunen ein ^eruc^, ber einen beim Eintritt jurlidfc^recft ; bie 3ci^t ber 
58efud)er biefer Drte ift eine fo gro^e, bag fie einen erfcbredlid^en !l)unft 
erjeugen. 
3) iefcg (S^eträn!;. lüoüon man im Orient unb in gan^ @gt;ptcn eine 
große 9!)?enge confumirt unb ba^ man xok SBermut^ einnimmt, mirb ge= 
mö^nlic^ bie 9D^enfc^e,n=3)?ä^erin (Moissonneiise d'hommes) genannt; e§ ift 
gewö^nttc^ mit einem 3}?aftij:^ar§ gufammengefe^t unb fieifet raquis (ber 
2Biebergeminnft). 
2)er ^D^afti^: n?irb auc^ in ber 3D^cbiäin gebraucht. ;i)ie gricd)ifd^en 
unb eg^ptifdjcn grauen fauten it)n, um fid) einen guten ^tf)em ^u i^erfd^affen, 
il)re ^ai)M meiß 5U machen unb ba§ ßa^nfteifc^ §u ftärfen, aber bie größte 
ißcriüenbung finbet ber 3)^afti^- jur Bereitung t>on ^iqueur^ unb üerfcbiebenen 
wo^lriec^enben Saffern. 93^an bebient fid) fetner in ©g^pten auc^ jum 
^>arfümiren ber 9^ö{)ren (gargoulettes), meldje jum toften be§ ^^rinfmafferö 
beftimmt finb. 
SBenn man ju bem „raquis" genannten ^iqueur minbeften^ ^/e Söaffer 
gießt, fo erhält man ein bem ^Ibft^nt^ ä^nüc^e^, erfrifc^enbc^ (SJeträn!. 
!I)iefe^ ift ber befte @ebrauc^, ben man baoon machen fann. 
□ SScIjcrjigcn^lDert^e Sorte, na^a^mmig^UJärbigc %t)aim Hon 
granjofen unb franiöftfc^cn ®artcnbttu=35ercinen. 
®^re bem, bem ®^re gebührt! ift ein alte^ adgemein aU SBa^rwort 
anerfannte^ ©prüd^mort. 9äd^t minber mar ift aber: baß bag freubige, 
aufrid)tige ©rfennen unb 'iBe!ennen ber ^orjüge ^Inberer unä nid^t jur Un= 
et)re gereid)en fann unb baß wir ba^ i^oben^mert^e, xoo roir'^ finben, mög= 
lid)ft nad)a^men foHten. ^Daß fid) fo(d)e§ n?a^r{)aft ^ute aud) bei ben 
granjofcn in reicher 3)^enge finbet, wirb 9iiemanb abftreitcn unb geben wir 
^ier einige ^3roben baOon. 
X)er ^}3räfcg bog (^artenbau=ißereing ju ?)oetot, be $aul be§ §ebert^, 
fagt in einem ^^riefe an (Karriere etwa: 3n ber 5luguft=9^ummer 3^rer 
^fieoue §ortico(e t^eilten ©ie au§ ber a)iotiDirung eineg ©efe^cnt würfet 
mit, baß ^lemenceau geäußert: bie verarmte unb ^eruntergefommene 53e= 
üötterung wirb fic^ burc^ IKrbeit unb bcfonber^ burd^ bie Bearbeitung be^ 
Bebend wteber ergeben, ^ie Arbeit beffert, ftärft, bereichert .... !Da^ 
finb mir au^ ber ©eele genommene Sorte, wie bie weiterhin angeführten: 
