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ift nic^t epct fagen, bag bie (Sd^ipainmtüülftdien (spongiolae) 
bie (SuBftanjcn, moüon fi(!^ bie i^flon^e näf)rt, aus ber ©rbc auffaucjcn. 
Xie 5lufna^me 9efd)ie^t burc^ bic SSJurjclfafcvn (fibrillae), buri^ bie ^upiüen 
unb burd) bag ©piblcma bcr siBurjeln. Ueberbic^ abforbiren bie äBurjeln 
niijt bie (Eäfte, bie mit feftcrcn i^cilen terbunbenc glüffigfeit ber ©rbc, 
ba^ 2Baffer allein ücrmöd^te bcn '^flaii^cn nid)t bie nöt^igen (Subftaiijen 
geben. 5)ic iDJe^rja^l bcr ^^sflanjen, ane ^. bic Dbftbäume, ^aben i^re 
ganj eigcnt^üm litten ^cbürfniffc; gcnnß fangen aud^ biefe Vermöge ber ©n= 
boömofe 2Baffer ein, aber ba§ ift nur ^u^bunftwaffer, faft reines ^Baffer. 
3)ie fticfftoffi)a(tigcn (Ealje, bie ß^^Iorücrbinbungcn, tücld^e ber SBoben Uefcrt, 
ge^en ücrniöge ber 2Birfnngen ber ^^iffuffion in bic i^'Ianje über. 3)ie 
d)emifd)en ©rfcbeinungcn fpielen i^rerfeit^ eine tt}id)tige Ü^oÜe, aber niemals 
e^'iftirt ein aufftcigcnber, tor^er unverarbeiteter 8aft. ^Da^ 2Baffer fteigt 
in bie ^otjjencn. 3. 9}?ac 9^ab in ©binburg ^at beobaditet, bafe ba§ Söaffer 
in fe^r wenigen SDtinuten üdu unten nad^ oben, von ber 53a|"i§ big jum Gipfel ber 
Tsflanje geführt wirb, ^ei ber 33eete ift bcr ©imeigftoff unb ber ^nda 
in bem perarbeiteten Safte, ber in bem ä^l^Qß^^be ($arenc^i^me) cmpox- 
fteigt. T'k ^Blätter finb bie ^^Berfftätte ber Überarbeitung, bie grüc^te bie 
SJcagajine, m bie verarbeiteten -Säfte jur 9?efert)c abgelagert n^erben. 
bicfer §infic^t §at man fe^r intereffante Erfahrungen gcmad^t. So fann 
man au§ ben 53lättcrn beg 2I'einftocf§ 2Bcm mad}en. 3^er 3^f^er, bie 
lüeinftcinfauren Satjc, bcr SBeinät^er finb in bcn tjerfc^iebenen Organen 
bicfer ^^flanjen cntl)altcn. ^üe Dcrarbeiteten Stoffe in ber ^3flan5e bemegcn 
pc^ burd) bie ^cUm unb luanbcrn oft t»on einem Organe ju einem anbern. 
Sfibore '$ierre ju ß^acn ^at beobaditct, baß ba^ Slorn oom 3}?oment 
feiner Srud)tbilbung nic^tö mcbr au^ bem 53oben abforbirt, alfo gerabc ju 
einer Qcxt, mo ba§ 53ebihfni6 nad) D^a^rung am größten erfc^cincn fijnnte. 
Xaö tommt bot)er, baß bie Subftanjen, Qudcx, 5((bumcn, Stärfe, 'ßhog= 
ipljatc, tüddjs fid) in bcn 'l^flanjcn oorfinbcn, quer burd) bie ©eioebe ge= 
brungen finb, unb wo fie nun al§ ocr|d)iebene "^>robufte auf ben 9?eben= 
tücgen fic^ in Umtauf fc^jcn. 
i)3rofcffor 9}2orren ift gUirftc^, ba§ er bie ^ufmcrlfamfeit ber 5Öaum= 
jüc^tcr auf eine fo ioidjtige grage ber ^p^i^fiologie gerid}tet ^at. (S§ ift 
cineg ber ^^orjüge unfcrcr ©pod^e — fagt er — bic ^(rbciter bcr Zi^coxk, 
unb bic, mcldie ei;pcrimcntircn, fid) ^u gleichem Smdc Vereinigen ju fel)en. 
gerb. 53urüenich: "^it beibcn focben gehörten gelehrten hieben bc= 
meifen un§, baß loir, \va^ bie tDiffcnfd)aftnd)c gragc betrifft, noc^ ungemein 
viel ju lernen ^abcn. 9^id)lg bcftoivenigcr fe^c id), baß ey nod) feine 
©rünbe gicbt, unfcrc prattifd)en i^roccburcn umsuänbcrn. !l)icfc fo eben 
entivirfctten fd)Dnen S^^corien beivunbcrnb, finbe id) in bcnfclben nod) feine 
©rflärung für eine iDtengc fleiner Operationen; id) crfcnnc in i^ncn nur 
einen Unterfd^ieb bcr -I^efinitiDn. 
2öcnn ivir einen nte^r ai^ einen anbern ^cruntcrbiegen, fagcn 
mir, baß ber Saft fid) weniger bort^in begebe; nid)tö ^iubcrt un§ ju fagcn, 
baß bie 9?ä[)r|äftc rcid)(idicr finb. ^uhcm mx bcn 9?ingclfd^nitt bei bem 
^ZBeinftüd au^fül^ren, bemerfen wir, taß bie !Xrauben beffer reifen unb bie 
