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p. C. VAN DER WOLK. 
je regrette fort de ne pouvoir fournir dans cette question importante 
un travail complet; mais j'espère que mes recherches engageront d'au- 
tres à rej^rendre hi question et à Tapprofondir, en déterminant quanti- 
tativement non seulement la fécule, le sucre et les matières grasses, 
mais encore les autres substances que Tarille et le fruit peuvent conte- 
nir en grandes quantités. Les substances inorganiques aussi ont droit à 
être examinées. Je pense qu'un examen approfondi et détaillé de cette 
question ne sera pas sans importance pour la connaissance de la physi- 
ologie des ])lantes et qu'il ne sera pas sans effet sur les idées conventi- 
onnelles qui sont encore admises généralement au sujet de la significa- 
tion des fruits et de Tarille. 
PREMIÈRE PARTIE: LA FONCTION DE l'aRILLE 
PENDANT LE DEVELOPPEMENT ET LA GERMINATION DE LA GRAINE. 
Dnrio zibethiyia. 
Le premier objet qui fut soumis à l'examen fut la graine de Durio 
zihethina, pourvue d'un arille. La goût de cet nrille comestible, rap- 
pelant la farine et le beurre, indique déjà la présence de matières nutri- 
tives de grande valeur pour la plante, notamment de la fécule et des 
matières grasses. Déjà un examen préliminaire, p. ex. par une simple 
épreuve macroscopique à l'iode et à l'acide osmique, prouva en effet 
l'existence dans Tarille d'une quantité notable de fécule et de graisses. Ce 
qu'il importait maintenant de connaître, c'étaient le passé et l'avenir de 
ces matières, de si grande valeur pour la plante. Toutes les variétés de 
Durio ne conviennent cependaut pas également bien aux recherches, 
telles que je m'étais proposé de les faire. Je ne pouvais notamment pas 
me servir de la variété la plus connue des Européens, avec son arille 
très tendre, jaunâtre, ressemblant à du beurre ou de la crème. Mais il 
y a des variétés fort appréciées des indigènes et dont l'arille est blan- 
châtre et relativement dur, plus dur même et plus consistant que p. ex. 
le tégument séminal comestible Ai-iocarpus miegrifolia (le nangka des 
indigènes). C'est là l'espèce qui se prêtait le mieux à l'examen et on 
verra tantôt pourquoi elle est préférable à l'autre. 
Je me suis demandé en premier lieu d'où provient la fécule contenue 
dans l'arille. Je recevais régulièrement des fruits de Durio dans divers 
