PRINCIPES D'HORTICULTURE. 
nécessaire de placer l'échelle thermométrique au degré auquel on veut 
donner de l'air, en prenant garde que le réservoir d'eau ne soit pas 
sans liquide. Un petit tonneau d'eau régulièrement rempli suffit aussi 
bien qu'une grande citerne ou réservoir, vu que la pression d'eau ne 
dépend pas de la quantité du liquide , mais bien de sa hauteur. Un 
effet singulier de cet appareil est que , puisqu'une serre a rarement 
durant tout le jour la même température , les différences de celle-ci 
abaissent et montent à tous moments les châssis. Cette construction 
existe à Douglas et dans l'établissement de MM. Colwill , près de 
Londres, où l'on n'a qu'à se louer de son emploi ('). 
Nous avons vu dans la l re partie du chapitre 2 e les généralités concer- 
nant la chaleur et les moyens de la mesurer. Nous devons examiner 
maintenant quelle est l'influence que la chaleur exerce sur la végéta- 
tion en général, quels sont ses effets sur l'air en tant que cette chaleur 
de l'air agit sur les plantes, quels sont les effets de la chaleur de la terre 
et de l'eau sur les végétaux. Nous devons étudier ensuite la succession 
des saisons, les effets de la température moyenne, ceux des tempéra- 
tures extrêmes et des lignes isothermes, les lois de la fleuraison et 
enfin la théorie générale des acclimatations et des naturalisations comme 
conséquence des études précédentes ainsi que l'influence des climats 
factices que réalisent les serres et les constructions horticoles. C'est 
à ce vaste cercle d'études que nous allons nous livrer successivement. 
Article 1. — Des effets généraux des températures sur le végétal. 
Les plantes , obéissant aux lois générales de l'organisation , possè- 
dent comme tous les êtres vivants un excès d'eau ou de substances 
liquides proportionnellement à la quantité de matière solide qui forme 
la trame de leurs tissus. Or, l'eau passant à l'état solide , à zéro de 
température, il est naturel de penser qu'à ce degré des modifications 
importantes auront lieu dans le végétal, bien que la température de 
l'air ambiant étant à zéro , on ne doit pas conclure de là que déjà à 
ce degré la plante ne renfermera plus d'eau mais de la glace. Nous 
aurons, en effet, l'occasion de démontrer ce point intéressant de la 
vie des plantes et les nombreuses raisons pour lesquelles il se fait qu'à 
(1) Loudo.n ; Encyclnpœdia nf Gardening , \>. 558. 
