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PRINCIPES D'HORTICULTURE. 
une température même de plusieurs degrés au-dessous de zéro, quel- 
ques végétaux ne peuvent encore renfermer de la glace ni subir les 
conséquences d'un froid même intense. Au contraire nous verrons que 
des plantes que leur nature appelle à vivre dans des climats très chauds 
subiront, même au-dessus de zéro, des effets d'une température 
basse , absolument comme si elles gelaient , alors cependant qu'effecti- 
vement dans le sens rigoureux du mot elles ne gèlent pas. 
§. 29. Les plantes ne gèlent pas toutes au même degré de froid. 
Cette vérité ressort de l'observation la plus commune faite lors de 
nos hivers. Nous croyons inutile de nous y arrêter longtemps. Mais ce 
qui est moins connu c'est le résultat sur lequel les travaux des physio- 
logistes qui se sont occupés de ce sujet, se trouvent d'accord : à savoir 
qu'il arrive un point extrême , dans une localité donnée , où la tempé- 
rature ne peut plus descendre sans tuer la plante d'une espèce déter- 
minée. M. Neuffer (') a remarqué sous ce rapport les détails suivants : 
Les haricots, les concombres et cornichons et en général toutes les plan- 
tesdespayschaudsgèlentquandlatempératuredescendà 0° R. 
Les vignes perdent leurs feuilles à — 1 à 2° 
Myrtus augustifolius, citrus dccumana, thea bohea gèlent à — 1 à 2° 
Laurus camphora, myrica quercifolia — 2 à 3° 
Myrtus communis , citrus medica et aurantium (oranger 
et citronier) , thea viridis (thé) à — 2 à 4" 
Les arbres fruitiers perdent leurs fleurs et leurs fruits à . — 3 à 4° 
Rhamnus spina-Christi,juniperus thuriferaetbarbadensis, 
anona glabra , aralia arborea , teucrium fructicans , 
multiflorum et flavum , erica arborea gèlent à . . . — 3 a 4" 
Camellia japonica, cytisus grœcus, patens , cajan à. . — 3 à 5° 
Ceratonia siliqua , nerium oleander, styrax officinalis , 
yucca gloriosa gèlent à — 5 à 6" 
Clematis cirrhosa , prunus lusitanica, melia azedarach , 
cassine peragua , anona triloba , pistacia terebinthus , 
cissus creticus, laurus nobilis, artemisia arborescens à — 5 à 7° 
Punica granatum , quercus suber , jasminum officinale , 
justicia adhadota — 5 à 8° 
(1) Voyez Wilhelm Neuffer : Untersuchungen iiber die temperatur-verânderungeii 
rk-r F'cgclubilicn. Dissert, acadein. prcsid. G.Schubler, 1829. 
