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espèce se répandra dans notre pays au profit des ménages et nous souhai- 
tons que bientôt nos marchés en soient fournis. 
George Lindley, le père du professeur John de ce nom(l) a traité spé- 
cialement de la culture de cette plante. On peut la forcer dans la serre, 
dans une cave à champignons ou sous de grands pots renversés , comme 
dans la culture du chou marin on force les jeunes pousses à croître 
dès le mois de février. Quoique développée à l'abri de la lumière, cette 
rhubarbe conserve une belle couleur rouge éclatante. Cette couleur 
ajoute encore un agrément de plus aux tartes fabriquées de cette plante 
qu'aucune autre ne surpasse pour son bon goût. En introduisant toutes 
les semaines ou toutes les quinzaines, des plantes nouvelles dans la 
serre ou la champignonnière depuis le mois de novembre , on obtient 
dé jeunes pousses et des pétioles propres à faire des tartes depuis Noël 
jusqu'en mars. En mettant des grands pots sur les plantes conservées 
en plein air, depuis février, on obtient un nouveau produit depuis 
mars jusqu'à l'époque des fruits de goûts analogues, comme la groseille 
à maquereau, la groseille rouge et l'abricot. 
La propagation (2) se fait par la graine et par la division des racines. 
On sème au printemps en un sol bien ameubli, et quand la plante 
a 10 ou 12 pouces de hauteur, ce qui arrive en automne , on transplante 
en place. Loudon maintient qu'on peut en faire usage au printemps suivant. 
Notre expérience personnelle nous porte à assurer que si à la rigueur 
on peut manger les feuilles de ces jeunes plantes , il vaut mieux les leur 
laisser jusqu'à la seconde année où les plantes ont acquis toute leur 
force. Nous nous sommes toujours bien trouvés de cette condition. Nous 
devons dire aussi que la rhubarbe d'Elford se propage par graines et 
que c'est ainsi une variété permanente comme nous le voyons dans 
les choux. Si l'on divise les vieilles plantes, chaque division doit pos- 
séder une couronne ou un bourgeon terminal. 
La transplantation se fait en un sol meuble. Le sable bien pourvu de 
fumier et de terreau est le meilleur sol et dans nos provinces argileuses 
nous conseillons ou d'amender le sol par le sable et de le fumer ou d'y 
mettre des cendres et des engrais , car la rhubarbe demande de pouvoir 
pivoter à son aise. L'engrais liquide lui fait beaucoup de bien, surtout le 
purin tel qu'il est employé en Flandre. La plante étant fort grande, il lui 
faut beaucoup d'espace. On la planteà 3 pieds de distance l'une de l'autre, 
et les raies étant à deux pieds on suit la disposition en quinconce. La plan- 
tation se fait en demeure fixe pour quinze à vingt ans. En automne et 
au printemps on défonce le terrain à la bêche entre les raies et on donne 
deux fois un nouvel engrais. Autour de Londres où existent des cultures 
(1) Ggorges Lindley, Guide to the orchard and Kitchcn gnrdcn , 573. 
(2) Loodon. Encyclopœdia of tjardering, p. 875. 
