PREMIÈRE PARTIE. 
PRINCIPES D'HORTICULTURE. 
De l'influence de la chaleur sur les végétaux. 
§. 3G. La faculté des végétaux pour résister aux extrêmes de la 
température est en raison directe de la possibilité où se trouvent les 
racines d'absorber une sève moins exposée à l'influence extérieure de 
l'atmosphère et du soleil. Avant de prouver cette proposition , que 
De Candolle déduisait de quelques observations de physique, incom- 
plètes à son époque , il nous est nécessaire de résumer les recherches 
que M. Quetelet a faites en Belgique sur la température de la terre. 
Nous faisons usage surtout de son dernier travail sur ce sujet in- 
téressant. 
La rotation de la terre sur son axe apporte à la température de 
l'atmosphère des variations quotidiennes où les températures diurnes 
et nocturnes contrastent le plus entre elles. Ces variations sont appré- 
ciables encore à quelques décimètres de profondeur sous la surface du 
sol , mais à une certaine distance ces variations cessent de se faire 
sentir. Au contraire, la translation de la terre dans son orbite autour 
du soleil, occasionne des variations annuelles qui correspondent aux 
saisons et qui sont encore très sensibles à une grande profondeur. 
C'est en vertu de ces variations annuelles que nous avons vu qu'en 
Belgique le mois de juillet est le plus chaud et le mois de janvier le 
plus froid , mais les recherches sur la température de la terre prouvent 
qu'à une certaine profondeur les saisons sont interverties et qu'ainsi , 
lorsqu'il y a été pour l'atmosphère , il y a hiver pour la terre, et lorsque 
(1) Voyez jfnnales de l'observatoire royal de Bruxelles. Tom. IV (1845), p. 101 , et 
subsidiaiiement Mémoires de l'académie royale de Bruxelles. Tom. X et XIII. 
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