•Sïl PRINCIPES D'HORTICULTURE 
de profondeur ne descendit pas même au-dessous de -f- 1°,20. De 
sorte qu'à moins de 4 à 5 pouces de profondeur , malgré le froid de 
— 11° on ne peut pas dire qu'il gelait. Les plantes ayant leurs racines 
dans ces limites si ordinaires de 7 à 10 pouces ne pouvaient donc geler 
qu'à la surface de la terre. C'est sur des faits de ce genre que repose 
en Angleterre la culture hivernale des pommes de terre ou tout au 
moins la méthode de Grey qui consiste à planter à 7 ou 8 pouces de 
profondeur les tubercules de l'année pour obtenir aussi vite que pos- 
sible au printemps une récolte précoce et subsidiairement deux récoltes 
de ce tubercule pendant la bonne saison 
Lorsque les arbres ont poussé, comme on le voit, leurs racines 
au-delà d'un demi-mètre et que les radicelles s'étendent au-dessous 
de la couche où la gelée souterraine peut encore faire sentir sa force 
destructive, ils sont placés en quelque sorte en dehors de l'influence 
des hivers. Cette circonstance rend compte de l'observation faite si 
souvent que de jeunes arbres ont besoin de protection et d'abris , 
tandis que des arbres vieux peuvent se passer de ces soins. Le peuplier, 
dit d'Italie , ne croît bien que lorsque le bas du tronc est entouré d'une 
motte de terre, sans doute parce que cet arbre a ses racines super- 
ficielles sujettes à être gelées, et cependant originaire de Turquie, 
il est d'un climat fort doux , ce qui fait qu'il est assez sensible au 
froid, du moins pour ses racines. 
Une seconde circonstance physique qui ressort aussi du beau travail 
de M. Quetelet sur le climat de Belgique , c'est que le froid qui 
sévit dans l'atmosphère , est loin de frapper le même jour ni môme 
les jours suivants , les racines un peu profondes des arbres ou des 
plantes vivaces. Nous ne pouvons pas à cet égard reproduire ici les 
nombreux détails publiés par notre honorable collègue de l'académie, 
mais nous pouvons citer un exemple qui donnera une idée de cette 
action post-posée. 
« L'hiver de 1837 à 1838 , dit M. Quetelet , fut très rigoureux ; 
le thermomètre au nord descendit à — 18°, 8, et les froids persis- 
(l) Nous avons expliqué ces genres de culture dans notre opuscule : Instructions po- 
pulaires sur les moyens de combattre et de détruire la maladie [gangrène humide) des 
pommes de terre et sur les moyens d'obtenir pendant l'hiver des récoltes de ces tuber- 
cules. Bruxelles, 1845. 
