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NOTES SUR LES FRAISIERS. 
A PROPOS D'UNE NOUVELLE FRAISE, LA LIÉGEOISE DE HAQUIH. 
On sait que Bernardin de Saint Pierre avait un fraisier sur sa fenêtre et 
qu'il y vit un monde tout entier hanté par d'innombrables insectes et 
rempli de merveilles. Il faut avoir de l'imagination, de l'esprit, de 
l'instruction pour voir tant et de si belles choses dans un fraisier, et 
chacun n'a pas le droit de se prévaloir de si nobles prérogatives ; l'homme 
vulgaire ne voit dans un fraisier qu'une plante propre à lui produire un 
fruit d'autant plus recherché qu'il est le premier, le plus précoce de ceux 
du printemps. Depuis quelques années l'attention publique s'est fixée sur 
les fraises parce que les cultures du continent ont été perfectionnées par 
celles de l'Angleterre et dans ce dernier pays surtout on s'est mis à pro- 
duire des hybrides , à semer et à enfanter ainsi des fruits d'un délicieux 
arôme et d'un goût exquis. 
Linné appelait la fraise le solatitim botanices, la consolation du botaniste, 
parce que la fraise des bois désaltère et console l'amant des fleurs lorsqu'il 
se fatigue à chercher dans de pénibles et longues herborisations, les 
objets de ses affections. Linné aimait la fraise des bois parce qu'il s'est 
cru débarrassé d'une forte attaque de goutte grâce à leur ingestion, et cette 
fraise des bois est encore celle que les plus gourmets préfèrent à toutes 
les productions des jardins. Cette fraise est bien le fruit de la fragaria 
vesca ou fraisier indigène. On se bornait jadis à les cultiver dans les jardins . 
Le fraisier perpétuel qui porte dans les trois saisons de l'année, est une 
espèce distincte originaire des Alpes , fragaria semperflorens des uns , 
fragaria alpina des autres , et dans ces fraisiers perpétuels on distingue 
encore un assez grand nombre de variétés, dont les unes sont à fruils 
rouges écarlates, coniques ou ronds etc., et dont les autres ont les leurs 
blancs. Ces variétés de fraisiers sont vivement recherchées dans les jardins 
de Belgique parce qu'on en mange les fruits depuis le mois de mai jus- 
qu'en novembre. 
Le fraisier vert est le fragaria collina ou viridis des botanistes. C'est 
une espèce très peu répandue sur le continent, dont le fruit vert , un peu 
brun du côté où il est frappé du soleil , est assez gros et présente un goût 
très prononcé de l'ananas. Il fleurit et porte abondamment ; le jardin de 
la société d'horticulture de Londres en possède des plantations qui font 
l'admiration des amateurs. 
Les fraises hautbois , prolifiques , musquées et autres sont les produits 
d'une espèce distinguée par les botanistes sous le nom de fragaria elatior. 
Les variétés en sont très différentes et fort variables. Sur une même plante 
les fruits sont ou ronds ou coniques et chose plus remarquable , il y a 
des fleurs à longues étamines qui fécondent les autres en restant elles- 
