PRINCIPES D'IIORTICULTUKE. 275 
que quelques cultivateurs d'ananas produisent en 18 mois des fruits 
d'un calibre et d'un poids qui sont loin d'être à dédaigner. 
Une température basse occasionne dans ces circonstances un effet 
analogue à la sécheresse. Knight tirait un admirable parti de ces 
rapprochements. Voici ce qu'il rapporte au sujet de la culture forcée 
de la vigne î 1 ) : 
« Un pied de vigne Verdelho, élevé en pot, fut placé de bonne heure 
dans une serre chaude au printemps de 1823; son bois s'aoûta par- 
faitement en août. Il fut alors retiré de la serre et mis au long d'un 
mur exposé au nord , devant lequel il resta jusqu'à la fin de novem- 
bre, époque où on le rentra en serre chaude, dans laquelle il pro- 
duisit de bonne heure ses fruits le printemps suivant. Au mois de 
mai , il fut de nouveau reporté le long d'un mur au nord , où on le 
laissa à [l'état de repos jusqu'à la fin d'août. A cette époque il végéta 
avec vigueur, donna en abondance des fleurs qui, après qu'il eût été 
reporté en serre chaude , nouèrent avec la plus grande facilité , et ses 
fruits, ayant été soumis à une très haute température, mûrirent de 
bonne heure dans le mois de février. » 
Dans cette expérience , que rien n'empêche de devenir une pratique 
constante, on voit au mois d'août, alors que la vigne dans sa posi- 
tion naturelle est sujette à recevoir une forte chaleur, supporter au 
contraire le froid de l'exposition au nord et de l'ombre constante. 
Cet abaissement de chaleur amène un repos forcé et une facilité à 
sortir de la torpeur naturelle à une époque plus rapprochée , en môme 
temps qu'il apporte à la plante une disposition particulière à se 
mettre à fruit. 
§. 43. L'influence d'une température plus basse entre certaines li- 
mites que celle nécessaire à l'espèce , est d'arrêter la végétation ; la 
température à zéro ou au-dessous, de l'air atmosphérique produit en 
tout cas le même effet général. La végétation est un résultat de la 
vie et la vie est la conséquence d'une force , d'un mouvement, d'une 
dynamie. Les agents extérieurs au milieu desquels les êtres organisés 
vivent, excitent continuellement l'organisme vivant et cette action 
(1) Transactions ofthe horticultural society. Tom. VI , pag. 232. — 
de l'horiicult. . édit. française, pag. 389. 
I.indl. Théorie 
