PREMIÈRE PARTIE. 
PRINCIPES D HORTICULTURE. 
De la température de l'atmosphère et de son influence sur les végétaux. 
§. 51. Il y a erreur de prendre le vent du nord pour le vent le plus 
froid et le vent du sud pour le plus chaud ; le vent le plus chaud souffle 
à peu près partout en Europe du sud-sud-ouest et le vent le plus froid 
du nord-nord-est. Nous avons déjà dit que la météorologie n'est 
plus une science vague et arbitraire , on doit donc s'attendre à la 
voir détruire bien des préjugés et des erreurs, car c'est le lot ordinaire 
du savoir d'avoir à lutter contre l'ignorance, passée à l'état d'axiome. 
Kaemtz ( l ) fait remarquer qu'en hiver les vents du sud sont chauds et 
ceux du nord très froids , mais qu'on se tromperait étrangement si 
l'on déduisait de là que les vents du sud et du nord sont respectivement 
les plus chauds ou les plus froids. Des recherches bien faites et 
notamment celles de M. Otto Eisenlohr qui a donné un résumé 
de trente-quatre années d'observations sur ce sujet, prouvent ce fait 
à l'évidence. 
Voici une table qui donne exactement ces détails. 
TEMPÉRATURE MOYENNE PAR LES DIFFERENTS VENTS. 
VENT. 
Londres. 
Paris. 
Hamt 
ourg 
Carlsruhe, 
Halle. 
Pesth. 
Moscou. 
Stockholm 
N. 
9",14 
12o,03 
7o 
75 
9°,88 
7o,50 
9°,15 
00.59 
1 
3°, 74 
N.E. 
10° ; 53 
llo,76 
7o 
75 
8o,30 
6o,89 
9o,55 
— 0°,68 
5°,5l 
E. 
ll°,03 
13o,50 
80 
75 
8o,51 
7o,59 
10°, 10 
2°,78 
8°,23 
S.E. 
11°,97 
15o,25 
9° 
12 
12°,20 
9o,54 
10o,64 
3o,9l 
9°,41 
S. 
11 ",32 
15o,43 
10° 
13 
12°,61 
10o,57 
12°,44 
4o,14 
8«,78 
s.o. 
llo,77 
14o,93 
10° 
62 
llo,00 
10°,31 
12°,62 
3°,5l 
8°,4fi 
0. 
10°,42 
13°,64 
90 
88 
12o,20 
9°,66 
10°,40 
3°,40 
7o,2I 
N.O. 
9o,86 
l3o.39 
90 
12 
1 1°,50 
7°,38 
9°,55 
1°,04 
3o,l3 
(I) Météorologie , p. 158. 
T. II. Décembre. 
