TABLE DES MATIÈRES. 
PREMIÈRE PARTIE. 
Principes d'Horticulture. 
Pages. 
LIVRE PREMIER : Des conditions exté- 
rieures dans lesquelles les plantes 
vivent 1 
Chapitre deuxième : De la chaleur et 
des moyens de la mesurer .... 2 
§. 27. Du calorique 2 
^. 28. De la mesure du calorique sen- 
sible 4 
Akticll phemier. Des effets généraux 
des températures sur le végétal 45 
5)29. Les plantes ne gèlent pas toutes 
au même degré de froid ... 46 
§30. Des causes, inconnues jusqu'à 
présent , agissent sur le point 
extrême de froid qu'une plante 
peut supporter sans mourir, de 
manière à faire varier ce point 
extrême d'après les localités . 85 
§ 31 . La faculté de chaque plante et de 
chaque partie d'une plante pour 
résister aux extrêmes de la tem- 
pérature est en raison inverse 
de la quantité d'eau qu'elle 
contient 88 
\ 32. La faculté des végétaux pour ré- 
sister aux extrêmes de la tem- 
pérature est en raison directe 
d« la viscosité de leurs sucs . 91 
Pages. 
§ 33. La faculté des végétaux pour ré- 
sister au froid est en raison in- 
verse du mouvement de leurs 
liquides 92 
§ 34. La structure des plantes formées 
de tissus denses et serrés et de 
vaisseaux d'une grande ténuité, 
parait être en général une des 
causes qui les font résister à 
l'action léthifère de la gelée . . 125 
§■ 35. La faculté des végétaux pour ré- 
sister aux extrêmes de la tem- 
pérature est en raison directe 
de la quantité d'air captif que 
la structure de leurs organes 
leur donne le moyen de retenir 
près des parties délicates . . . 128 
§36. La faculté des végétaux pour ré- 
sister aux extrêmes de la tem- 
pérature est en raison directe 
de la possibilité où se trouvent 
les racines d'absorber une sève 
moins exposée à l'influence ex- 
térieure de l'atmosphère et du 
soleil 165 
§ 37. La température de l'atmosphère 
ne pénètre successivement dans 
le sol, que par un temps assez 
