169 
im§ hjieber einmal fo tec^t Uax, bag feine Ülegel o:^ne ^tu^naf^me giebt 
unb man niemals ein allgemeine^ 33erbammnng§urt^ei( fäöen foH. 
©0 f)at man in ber neneften ^dt, unb ^mx gan^ fpeciefl in golge 
ber lic^tbringenben Unterfud^ungen ^artig'g al§ Urfad^e äußerft 3a()l=^ 
reicher unb fel^r ^»erberbli^er ^aumfvanfr}etten bie Aktion groj3er Q3aum' 
fd^mämme (meiften^ ^u ben ü^öc^erpil^en Polyporus unb Trametes ge- 
ßörenb) erfannt. Dieben biefen gefürc^teten unb Dom gorflmanne mit 
91ed^t gel^agten g-ormen giebt e^ unter ben ^aumf(^n;ämmen aber auc^ 
einzelne, benen man einen getriffen ^ertf} nid)t abfprec^en fann, ja meiere 
unter Umftänben fogar ben Sl^arafter t?on Salbnebennu^^ung^objecten an- 
nel^men fönnen. 
Qu biefen bemnadö a\§ „nüp^e ^anmf^mämme" gn be^ei^nenben 
Birten gel^ört in evfter 9iei^e ber e(^te geuerfc^n^amm ober ß^niberfd^mamm, 
Polyporus fomentarius Fr. !Diefer ^it^ ^eicftnet fic^ üorne^mltd^ buvc^ 
feine immer nter)r ober loeniger genau ^ufförmige ©eftalt am; gegen 
bie Q3aft§ l^in trirb er feilförmig unb bar}er oft faft bretfeitig, unb in 
ber §öi)e it>ie ^icfe fann er U§ 1 5 cm erreid^en. ©eine Oberftä^e ift 
mit bidfer, l^arter ^inbe öon bunfelrauc^grauer bi^ loeigUc^^ettgrauer 
JJarbe bebedft unb immer in mehrere Qomn abgegrenzt, boc^ babei aber 
glatt unb glan^lo^. 53ei bem !Durc^fd^neiben jeigt ba§ :5"nere fic^ üon 
iüeid^flodfiger, ^temlic^ ^ä^er Zqtnx unb gelbbrauner garbe, melc^' le^tere 
audö bie äugerft feinen, in mehreren 9teil}en ftef)enben Oiö^rc^en ober "iporen 
befiljen, n^elc^e bie untere (Seite beg (5c^n?amme§ au^macften, mä^renb fie 
fid^ an i^ren 9}?ünbungen nur al^ bläulich =raud§graue, fpäter roftfarben 
n^erbenbe, mit ja^llofen punftförmigen £)effnungen t>erfe^ene gläd^e bar- 
ftellen. 'I)er ed^te g-euerfd^a\nmm fann an allerlei Laubbäumen oorfommen, 
er sie^t jebod^ entfc^ieben bie 9?ot^buc^e üor unb ftnbet fid^ an biefem 
S3aume, namentlid^ in ^ergiDälbevn, fel}r l)äufig, mä^renb er an anberen 
5)oläarten bod^ nur immer rec^t feiten ift. ^r bemol}nt lebenbe, gefunbe 
©tämme (faft niemals trifft man t^n an tieften) unb e§ fc^etnt, baß er 
auf biefelben nic^t fd^äblic^ influirt, tt?enigften^ geigen fid^ an benfelben 
feinerlet befonbere gerfe^ung^erfc^einungen ; auc^ fann ein ©aum lange 
:55abre l^inburcft tmmerp ben ©c^mamm probuciren, ot)ne barunter gu 
leiben. !Die ©dbmammfud^er laffen nämlic^ bei bem 5l5Iöfen ber ^ilge 
einen geringen iRefl am (Stamme fielen unb finb bann fieser, baß in 
irenigen ;ga]^ren fi^ an ber nämlti^en ©teile burd) 9^ad[}ix>ad)fen iineber 
ein neue§ ß^-emplar gebilbet t)at 
3Bill man ben Polyporus fomentarius feiner ©enu^ung aU Qun- 
ber 3ufü!}ren, fo werben guüörberft bie, Joie gejagt, mit gemiffer 33orfid)t 
gefammelten (Stücfe fomo^l üon ber l^arten üiinbe mie auc^ Don ber üiö^- 
renf d^id^t befreit, fo baß nur mel}r ha^ flocfigirei^e ig^^nere ^^uriicfbleibt ; 
biefeg mirb guerft einmal gebrüht, bann aber mel}rere ^o^en lang in 
einer an§ ^o\^a\^e unb Salpeter mit Gaffer bergeftellten ![^auge geii)eid)t. 
<S(^ließlid^ biefem 53abe entnommen, trocfiiet man bie 9J?affe unb fd)(ägt 
auf einem 53rette ober Steine fo lange mit I}öl3ernen ^löpfeln barauf 
l^erum, big bie rob mit bem 9}^effer 5ugefd)nittenen Sd)eiben gang flad) 
unb üollfommen meid^ finb. '^amit ift bie fe^r einfache ^rocebnr beenbet 
unb ber gunber 5um %tbxan^t fertig. !Daß le^terer i?ornel)mlid} im 
