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eine Wo\]oh eine »^ie 2 hi^ 3 '^xoc. nnfn)ftaüi)tr^ 
baten Qnrfcr^ bie ^rt^ftanifcitton f)emmen, bei ber (^pä^vung aber a((e 
gucferarten fic^ in ßleid)er Steife betf)eiligen. 
9^ac^ ^vof. (kodier ()at bie lydnfic^t ö;rfolgIo|tgfeit ber £n)ftaüifa- 
lion^uerfuc^e fotgenbe llrfad^en: 1) bie Unreife bei§ ©orßf)um 5ur Qtit, 
wo e^ gefammelt unb t>erarbeitet mirb. 2) !^en Umftanb, baß bie §alme 
crft lan'ne nac^ bem ©infammein verarbeitet irerben. X^acjegen mirb baö 
befte Diefultat erhalten, luenn ba§ reife ©org^um an bemfelben Zci^z üer^ 
arbeitet luirb, m e§ gefammelt iunrbe. 3) SDie nnootlfommenen SJie* 
trüben ber Ätärnncj. Si(el) empfieblt einen neberfd}u6 f on Äalf init bar^ 
anffolcjenber Einleitung üon ^o^lenfäure. 
©org^umforn bilbet ein fc^ä^barc^ 33ie!^fntter. ©ein ©rtrag 
Dariirt jn?if^en 2V2 «1^^ 4 ©c^effel per !^onne (Sorgf}um (i.),90 hi§ 
15,52 öiter per 100 kg.), ^ie 53agaffe (ba§ au^geprefste (Strcl)) läßt 
fid} gut 5ur ^apierbereitung i}ern?ertl}en. 511^ !iDünger benu^t, giebt fie 
bem 53üben einen Z^dl beffen ir>ieber surücf, \va^ bie 'iPflan^e i^m w'di)^ 
renb i[)re§ SBa^^t^um^ entzogen l^atte. ^n ben Zaubern, wo Q3renn^ 
material treuer ift, fann bie ^agaffe üort^eil^aft jur ©^i^nng ber Ref- 
fet benutzt merben. 
^Die ©rfolge, meldte man mit ber ©org^um3utferprobuftion in 9^ew* 
^erfet) unb igüinoi^ erhielt f)at, miberlegen bie 3^^^^^^/ wü(i)t über bie 
y}2öglic^feit einer ^robuftion in großem 3[}?aßftabe gehegt tDurben. !Cie 
änderftirfe fann melleid)t bem füblid)en g-ranfreic^, hai burc^ bie S^eb- 
lau§ fo fc^iper geprüft mirbe, ^u §ilfe fommen. (5^ luürbe bie^ eine 
Kulturpflanze me^r fein, bie ^u feiner Verfügung ftef}t. 3}^an fann in 
ber Zi]at bie Qaf)l ber fultiöirten 'ipflanzen nid)t genug vermehren, inbem 
man fo bie ©efa^ren t)ermeibet, tpelc^e eine ein^^elne KuUur mit fic^ fü^> 
reu fann, tnenn ein (Sd)maro^er ober eine anbere Urfad)e fie oernic^tet. 
(Um bie ^erfc^ieben^eit ber ^lnfid)ten über bie Ü^entabilität biefer 
buftrie jn iüuflriren, geben ivir im golgenben nod) eine in bem ermähn* 
ten 5(uffa(^e ber „5^. Sl. Q." mitget^eilte ©teile gu^ bem oon ber ,,Sln- 
ping and Commercial List" im 5lnfange biefe^ ^a^re§ veröffentlich^ 
ten Quderberic^te für ba^ i^a^r 188'! luieber. l)eißt ba: „^n ben 
im betriebe fle^enben gnibrifen mürben im legten ^a^re nid)t me^)r al^ 
eine SQZillton ^funb Qndcx Ijergeftellt, n;eld:ier 33etrag im ^ergleid} ^u 
bem ^al)reeoerbraud}e be^o Öanbe^ von ungcfäljr 1 200 000 !5:onnen in 
tommer^ieller .^infid}t bebeutung^lo^ ift. !5)ie grage ber guderbereitung 
au^ ©org^um ift ba[)er nur eine unffenfd)aftlid)e ©rille. 
©c^Üenlid) fei nocb ermä(}nt, baß infolge einem in bem ^^eric^te be^ 
Departement ot* Agriculture für 18S4 abgebrudten ©einreiben besS 
S3erioalter^ ber Qndtx\aMt ^u ^Jtto (Traube, 91 bort vom 10. 
(September bi^ 14. 9^ooember 18^^^ ()7vJ5 811 3:;onnen (Sorgl}umrol}r 
verarbeitet, unb baß baran^o 282 711 ^^fb. 3^'^^'^' i^""^ ßl^^^^i 55 01)0 G^aU 
Ionen ä)Maffe gewonnen rourben ; ber burd)fd)nittliche ^i^^t^^G^^^^l i^^- 
ftatlifirter Qndn) mar i^75.) 
