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bie er mdjt felbfl erreichen fann. 2D(itt(eriDeUe ift bte ©c^üffel mteber 
bcr grau gurüdfgelanöt, icel^e ba^ ^o^lenfeuer mit einem ^almblatt 
unterl^alten fjat; fie übergießt nun bie gefc^morten tirfd^en mit frif^er, 
gefc^molscner 53utter unb mit 53ienenl^onig (malep scuine), ober noc^ 
lieber mit bem (Softe be^ Qüdnxol)xe§ (malep kassab), imb nun ift 
ba§ ©erid^t fertig. Qeber ©oft füüt fi^ bie red}te §anb, bie aU >taffe 
bienen muß, mit biefem Öedferbiffen, mit ber linfen fjolt er an§ einer 
anberen ©c^üffel ben gefod^ten Dingo (3J?ai^), ber bie getüö^nlid)e 9Za^= 
rung bilbet, unb tunft ba§ gett hamit aü§. Um biefe ^etferei giebt ber 
©omali QÜe^ anbere l^in; auc^ bie grauen finb fel^r begierig barauf, 
boc^ fommt meift menig genug baüon an fie. 
©urroßote für ^^cc in Japan, feinem l^oc^ft intereffanten 
5(uffatäe über ^^ee unb 5t!^eegebräuc^e in ;^a)?an berietet Dr. |). 
31. ;3unfer üon ![?angegg („§umboIbt'\ SDMr^, über f olgenbe ^flan= 
Jen, bie in jenem ßanbe al^ 2:i}eefurrogate gefd^ä^t ttjerben. 
Nuphar japoüicum. !5)ie jungen 53Iätter biefer ^eid^rofe liefern 
ein »orgüglid^e^ aromatif^e^ (^ttx'dnl üon gleid^er garbe mie ed^ter >l^ee^ 
onfguß. Qn biefem 3^^^^ iDerben biefelben flein gerfc^nitten unb au^== 
gepreßt, um ben @aft ju entfernen unb bann fofort mit fod§enbem Sßaf- 
fer abgebrül^t. 
Desmodium Oldhami. !iDie 53lätter biefer ©ügtleeart Fuji Kanzo, 
iveld^er gum §au§gebrauc^e eigene gebaut mirb, irerben t)on bem ü^anb^ 
tiolfe ber mittleren ^roi^ingen ftatt be^ edf)ten !!l^ee^ unter bem ^amen 
Kawara-ch&, „giegeltl^ee" ober Hineri-chä, „geroüter" ober „ge= 
fneteter Z^tt" mit groger 33orliebe gebrandet. 
5(nbeve (Surrogate finb: Kuko-cha, bie SBtätter be^ 53odfgborn, 
^lufo (Lyciuni barbarum), aud^ ber Lyciuin chinense, loelc^er fic^ OOU 
bem anberen burc§ fleinere Sßtätter unterf^eibet. !Der 5(ufguj3 ift oon 
bunfelgrüner garbe unb fabem ©efd^madfe. Maira-clia, bie 53lätter 
t)on Kara-kogi, eine "äxt 3(f}orn, urfprünglid^ au^ d^im, — Mugi- 
chä, (5^erftent()ee, au5 jungen Werften- ober SBeijenf^almen, n?eld^e and} 
bi§n)ei(en bem ^uloertl^ee jur 33erbefferung ber garbe beigemengt mirb, 
!Der 5(ufguß ift jebod^ gleic^faüö jiemlic^ gefd^macflo^. Sluc^ bie jungen 
53lätter ber glugtneibe, Kawa Yänagi (Salix japonica) u. be^ 9}?aul' 
beerbaum^ ^uioa (Morus alba) ioerben aU Surrogate benufet. 
23cfanif^c ^.rforfcfeung tcc cfeilenifctien ^nbea ^nt üerfloffenen 
^a^re unternahm ^rofeffor gr. ^^ilippi eine iHeife na^ oer ^rooin^ 
Üarapaca in (^^ite unb über bie günftigen Erfolge berfelben giebt bef^ 
fen 33ater, Dr. 91. 51. ?5§ilippi, ber feit fielen igal^ren in ^{jik anfäffig 
ift, fic^ um bie (Srforfd^ung ber bortigen glora große 33erbienfte erwor- 
ben ^at, in einem t>om 21. ^(uguft 188f) batirten 53riefe an ©ir 
§oofer einige intereffante !^)etail^, bie toir ber 3^t^fc^^^f^ „9^aturc" 
entl eignen. 
!Die bauerte 110 !^age, erftredfte fid^ oon (I^opiap o bi^aum 
gluffe ©amarone^, u^etd^er gegemoärtig bie (5^ren3jd)eibe 3iDifd)en 
iifjiU unb ^eru au^mad^t. Qunä^ft ging e§ nad^ 5lntofagafto, 
einem fleinen, 3570 Wl. über bem ^eere gelegenen Drte, ioeld^er oon 
etma 100 aj^enfd^en bemol^nt toirb. S3on bort gelangte ber Ü^eifenbc, 
