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Slöflcbilbete inib kfc^rickne grii^fc^ 
Belle de Pontoise. I)iefer fe^r groge ^pfel ift üon ber gorm 
be^ Kai ser A lex ander, bod^ bie gärbuncj ift eine intenfime. ©e^r 
t^arafteriftifd) ift ber bläulid)rot'^e ^uft, ber bie ^ruc^t ungemein an^ie^enb 
ntai^t. Dieifejeit D^otiember bi§ S^nuar, — nad^^ bem 5lugfagen be§ §errn S. 
5. 53in3 in ^Durlad^ (^aben) foü eg bie einzige gebiegene (Sc^aufru^t in 
ben $Bintermonaten fein, ^er 53aum verlangt fetten 53oben unb reic^* 
lic^e ^ewäfferung, um ju Doüfommener (gntmicfelung au gelangen. 
gruc^tgarten, 9^r. 14, gig. 21. 
(Sl^am^jaanec SStötbirne. Qu ^^irnenmein5ereitung ift biefe ©orte 
au^ge^eid^net, finbet 5. 53. in 2ßürtemüerg, 53aben, (Sc^mei^ 2c. gu bie- 
fem 3^^^^^ ^^^^ ^^^^^^ ^ermenbung. foü namentlich ber au^ jmei 
dritteln (S^am^^agner 53rat6irnen unb einem ^Drittel ^epfeln bereitete 
3Bein ganj uorsüglic^ fein. Sßo^er bie ©orte ftammt, lä^t fic^ nic^t be^ 
ftimmen, befannt ift fie feit Anfang biefeä Qa^r^unbert^. 
!Die flach bergamottförmige g-ruc^t gelangt auf jungen §odl)ftämmen 
3ur größten ßntn;icflung. ^a^ meiße, fe^r faftrei^e, um ba§ ton^au^ 
fteinige g-leif^ ift üon gucferigem, ftarf abftringirenbem (S^efc^macf. ^J)ie 
gruc^t iüirb erft ^SHitk Dctober gelb unb fj'dlt fic^ bi^ 3J?itte D^ooember. 
ä)er söaum toäc^ft in ber ^ugenb fe^r fd)wach unb mug fpäter häufig 
üeriüngt loerben. Slm beften pfropft man 9ieifer biefer ©orte auf ältere, 
ftarfmüchfige 53irnbäume. gruc^tgarten, gig. 27 unb color. ^Ibbilb. 
^ic^clbirnc ©ine oberöfterreic^ifche ßocalforte, bie bort ju ben ge* 
fc^äl^teften SJ^oftbirnen gehört. X)ie freifelförmige bi§ eiförmige gruc^t 
hat ein iDeißliche^, fefte^, ftarf abftringirenbem, faftreic^e^ gl^if^- ^^ift 
t>on Wxtk Dctober an unb hält fiel) in teigem ^i^f^^^^i^^ Q^^^^ Seih^ 
nad^ten. !Der 33aum zeichnet fich burch augerorbentlich fräftige§ ^ac^^thum 
unb Unempfinblichfeit gegen ^oben unb ^age üor oielen anberen au^ unb 
trägt ein ^^^h^^ anbere fehr reiflich- 
1. c. gig. 28 u. color. 5lbb. 
ßattf^bitne. @ine fehr alte, allemannifche ©orte, bie in ber ©chtvei^ 
unb ©übiDeft'jDeutfchlanb vielfach angebaut mirb. 
!2erot) bef^reibt fie in feinem Dictionaire al^ Poire d'äne 
(©feBbirne). ©5 ift eine flafchenförmige, biö faft gurfenförmige, äutpei* 
len fpinbelförmige grui^t. ^a^ gelblid^meige, faftreiche, abfnadenbe, um 
ba§ ternhau§ etma^ förnige gleifch ift oor ber ^eife ftarf abftringirenb, 
reif genjorben bagegen oon gemür^tem, gegucfertem, nur u;enig h^^^bem 
©ef^madf. 
(^nbe 5luguft reifenb, h^lt fie fich, etma§ grün gepflücft, 3 ^Bochen. 
3um !l)örren, fomie gum Dbftmein auSgegeii^net, eignet fich biefe grucht 
au^ üortreffli^ gur 53ranntn}einbrennerei. 53ei langfamem S5$adf)mthum 
mirb ber 53aum augerorbentlich groß, erreicht ein hohem Hilter unb ift 
mit 5unehmenben i^ahren ungemein fruchtbar. 
1. c. gig. 29 u. color. ^bb. 
9lömifc6c S^mali^birne. ber oerbreitetften ©orten in Defter^ 
rei^ unb 5)eut|chlanb, über ihren Urfprung läjst fich aber ni^tm mit ^^e^ 
ftimmtheit fagen. 9^icht gu oen^echfeln mit ber Beurre romain ber 
