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ober 5örcttcrn, unb mad^t ben Umfd^lig, b. 1^). man fe;^t auc^ äugen l^cvum 
an bcm haften, fomeit berfe(be an§ bem ^oben ^crt>orfteJ)t, etwa einen 
guj3 breit 3)ünger an, ber ebcnfoHg f eftgetreten anrb, ober l}at ber .haften 
einen focjenannten äRantet, b. ^. einen jrceiten S^a^men in einer Entfernung 
üon ^2 1 S«6 ^om erftcn, jn^if^en meldten cbcnfattg fofort ber 
übrige !iDünger üoÜcnbg ^ineingetreten luirb. 9?un ge^t c§ an bie Erbe. 
3)?an ^attc im ©pät^erft nid^t baran gebac^t, bag c§ fo balb fcbon miebcr 
an bie grü^beetenanlage fcmmen werbe, l^atte a(fo leine Erbe unter iDad^ 
an einen froftfreicn Ort gebracht, unb je^t ift biefelbe 1 — 2 unb me^r 
guß tief gefroren. ^)lm — man §aut fie auf, nimmt bie innerftc, wtldjc 
nid^t in fo großen «Stüdfen baliegt, unb bringt fie gefroren lüie fie ift, in 
ben mit 3}^ift gefügten haften, unb becft biefen loieber ju. 9Zad^ 3—4 
jlagen ift bie (Srbe aufgetl}ant, e§ ^at loo^t audt) bie ©onne ein menig 
mitgel^otfen, unb bie ©rbe tagt fic^ fo jiemlid^ mit bem S^ecben bearbeiten 
unb ebenen. 3e^t n?evben bie ^o^ncn gcftccft, toetc^e man f^on Za^§ 
juoor eingemeid^t ^atte, bie genfter gefd^toffen get)a(ten unb — bie 33o^nen 
!ommen nidjt; man fie[}t enblid) nac^, unb bie ferne finb Oeifautt. ,/3)er 
Umjc^Iag mar fd^led^t, ein frifd^er Umfc^tag muf3 ^er!" bic§ ift bie gc= 
mi3^nlid[)c Entfd)ulbigung unb ^u^^ülfc. @§ fommt frifdjer X)üngcr, ber 
mit bcm ' alten Umfd^lag Oermifd^t mirb, ba^ 53cet mirb umftod^en, unb 
man munbert fid) oicHeidjt, bag bie ®rbc nod^ fo lalt fei. 
Rubere ^o^nen merben gelegt unb fiet)c bal in 5 — 6 !Jagen finb fie 
ba unb loac^fen fvifd) barauf ?(ber fie bteiben gelb! 9^un — bie 
beffereu' STage in ber jmeitcu £)ä(fte be§ gcbruar^S merbcn fie fd^on färben. 
ift fo; fc^üu bag britte ^(att fommt frifd^er unb bunfelgrün. 'äber 
auf einmal fte^en bie '^flangcn ftiü, werben melf, unb in ber jmeiten 
§ä(fte be§ gebruar§ finb fie tobt. S^fet mirb bag 53eet mieber unterfuc^t; 
man finbet c§ ju falt, fc^impft ouf ben jünger, unb giebt ba§ uergebüd^e 
3ßerf, ^o^nen ju treiben, auf, „meil 9?id)t§ babci t)eraugfomme." jDiefe 
©c^itberung ift fcine§meg§ übertrieben; ^e^ntid^eg ^abe id) genug felbf^ 
erfahren. 
2Borin lagen nun bie Hauptfehler? benn baö mirb fid^ njo^l jcber 
beuten fönnen, baß bie fd)led^tc Anlage be§ SBeete§ fc^utb mar an biefen, 
5um ^t)eil gan^ mibcrfpredjcnben ©rfdieinungen. 3)er ©runb, mar um bie 
erfte ^u^faat ganj ju ©c^anben ging, lag in ber ®vbe, meld)e nodj ganj 
gefroren auf ben 3)ünger !am. Sie entjog mä^renb beö ^uft^uen^ ber 
oberften ®üngcvfd}ic^te aKe Särmc, mürbe fd^micrig unb nag, bilbete fo 
eine ^rt oon tleifter über ben ^Dünger ^er, fo bag fid^ gar feine 2Bärme 
me^r entmideln fonnte, unb bie ferne, me(d)e man ^atte im Sa ff er an= 
fd^meüen laffen, mugten auf biefe 2Bcife in ber naffcn ©rbe faulen, ge^t 
mürbe ein frifc^er Umfd}lag um ba§ ^^eet gemad)t, bie ®rbe umgegraben 
unb fo bie weitere ©ntmicfelung ber Fermentation be^ 3)ünger§, meldte 
burd^ bie ganj gefdjloffene naffe ©rbc ge[}cmmt morben mar, mieber ge= 
ftattet, unb ber drfolg baoon mar, bog namentlid) burc^ ben frifd^en Um= 
fd^lag — bie §i^e im 3)ünger in wenigen ^^agcn fo fe^r gefteigert würbe, 
bag nic^t nur bie neugelegtcn ferne auffaÜenb fd^ncü feimten, fonbern bie 
