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53et!aufe nad^ (gttgtanb im 'ipretfe üon 2 s. (2 5!}?ar!) ba§ §unbert. !Dte 
53a^ama=3"felt»r ^on mo bic meiften ^nana§ na&i ©nglanb famen, ^ben 
je^t in bett atttertotfcfjcn §äfcn einen üottl^etl^aftercn 5lbfa^ gefunben. 
SBon ben im guni 1873 Don bort t}evfc£)ifften 381,222 5)u^enb ^nana§ 
famen nur 25,000 S)u^enb nad^ ©ngtanb. 
3n ©an ©atüabor giebt e§ ^nüna§=?^e(ber Don 25— 60 engl. ^cre§. 3)ie 
langen ftetfen ^Blätter biefer -pflanzen finb fo bid^t mit einanbev oerflod^ten, bag 
man nur in gemaci)tcn (Spangen ^lüifd^en i^nen ge^en fann. 3n guten ^ci^^^cn 
liefert ein 5lcrc ctma 800 3)u^enb grüd^te. S)ie 53ermet)rung bcr '$flan§en 
gcfd)ie^t burdb 5lu§täufer, bie fid) am unteren @nbe be§ (Stammet bilben 
unb nadt) 18 ^il^onaten grüd^te liefern, ©ie n^erbcn in fetten rotl^en ^oben 
rei^entüeifc in 18 QdU (Entfernung gepflangt unb aüe brei 3}?onate Dorn 
Uniraute gereinigt, ^ufeer ben jum ®j:port beftimmten grüd^ten merben 
aud^ im Sanbe felbft grogc Ouantitäten in 2)ofen eingemad^t. ©ine gabrif 
in D^affau faufte aEein 113,000 3)u§enb grüd}tc pm (Sinmac^en, mit 
benen 1,000,000 ^ted£)bofcn gcfüHt lonrben. Um biefe grüd^te eingumad^en, 
müffen fie toüig reif fein, unb l)aben btefetben meift einen Umfang üon 15 QoU. 
2) a§ 5lbfc^älen ber grüc^te unD ba§ g^vfd^neiben berfclben in ©d^eiben ge= 
fd^ic^t auf 2;ifc^en in ben §ofräumen an ber SBafferfcite ber ^lantage; ein 
©onnenjclt über ben S^ifd^en fdjü^t bie Meiter gegen bie (Eintüirfung ber 
©onne. <Sinb bte 3)ofen gefüllt, fo merben fie in ^ölgernen Drögen (9}culben) 
nad^ bcm 3L)?agaäin gebracht, um fie in ^ijxnp gu tränfen. ßebcr irog ent= 
^ält 15 !I)ofen.) gn einem Sage werben ettoa 20,000 ^nanaSfrüd^te gc= 
fd)ält unb gcfct)nitten unb bamit 12,675 SDofen gefüüt. 2)ie SDecfel bcr 
3) oten n?erben bann aufgelegt unb immer jur Qdt 400 unb 500 ©ofen 
in einen burcf) 2)ampf erf)i^ten £effcl get{)an. 9^ad) bem ^od^en tt?erben 
bie 3)ofen oben burd[)tDd^ert, um ben 3)am^3f au§ i^nen l)crau§5ulaffen, 
l^icrauf (uftbid)t tierfd^toffcn unb im greten jum 5lbfü^Ien aufgeftettt. '^ztit 
i)Dfe mit ber gruc^t miegt, e^e ber ©t)rup f)in5ufDmmt, 2 -^funb. 
3)ic f ultur ber 5tnanag toirb je^t auf ©t. TOguel (Igoren) fe^r energifcö 
betrieben unb ^at fid) bag ^robuft fe^r üort^eil^aft für ben englifc^en 9}?arft 
ertt)iefen; bie Dualität ber grüc^te ift eine ganj oorgügtid^c. ©onferoatorien 
in grogartigem ©tilc finb crriditet morben. grücbte erfter unb jtoeiter 
Dualität njerben bem äi^ter mit 16—20 d. per (Bind bcga^lt unb einige 
befonberg groge grüc^te bebeutenb treuerer. 3)ie grüd^te werben ^ier üiel 
größer, a(^ bie in 2Beftinbien; nid)t fetten fommen grüd)te m\ 12 — 13 
Dor. 3)ie 53erpacfung gefd^te^t mit tiieter ©orgfatt, bamit fie auf ber Steife 
nid^t leiben. 3)er Stengel mirb bi§ auf einige QoU unter ber grudit ab= 
gefd^nitten, bann wirb ein mittelgroßer Blumentopf mit ®rbe gefüllt unb 
bie grudit mit bem Stengel l}ineingefe§t, fo baß man glauben fönnte, fie 
fei in bem Zop\c gewad)fen. Scbe grudit wirb bann mit bem 2;opf in 
einen bplgernen, au§ Satten gufammengefel^ten haften, ber genau jur grudit 
paßt, gefegt, fo baß fid) biefer leicht lautieren läßt, Oi^ne bie grudit ju be= 
fd^äbigen; bie grudi)t felbft wirb meift nod^ mit Rapier unwidfelt. 
Wflit S3efriebtgung nimmt man wa^r, baß man jel|t aud^ in ben wcft= 
inbifdljen Kolonien ©nglanbg bem grud^t^anbel mel^r ^ufmerffaralcit fd^enft, 
