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jTage ^tntcreinanber. 3)e§ ?(6enb§ t^eberfe man bie genfter tükhcx, ttod^ e^c 
bie ^älte tüteber ftärfev cinfc^t. ?5ebruat muß oft fc!)ott um 3 ober 
4 U^r jugemacfet toetben. ©benfo r»erftet)t e€ ft(| iüo^t Don felbft, bag 
man plö^lic^e (5d^neegefti3ber ix. bgl aud^ ben ganzen Za^ über bur^ 
f(!^nelle§ ^ebedfen bet genftet unfd^äblicJ^ madicn fui^en mu|; benn fotd^c 
tracjen {)Dd^ften§ gut ©rlältung bct 33eetc bei 
©tnb bcrgtetd^en 58eete abgetrieben, b. ^. ^aben fie i^ren ©rtrag 
geliefert, unb foüen fie nid^t ettoa nod) einmal aU fogenannte falte 33eete 
einen jweiten ^ienft t[}nn, fo müffen bie Säften geteert unb weggenommen 
unb im ^rodfenen aufbewaljrt merben, bt§ man fie tüieber gebrandet; fie 
im iDunge ftedfen gu laffen, ma^t fie balb faulen unb gän^Ud^ unbrauchbar. 
3)te (grbc unb ber Jünger aber wirb jufammen loeggefc^afft unb im ©rbe= 
magagin ober an einem anbern ba^u geeigneten 'j3lat^ auf einen §aufen ge= 
fe^t, ber, im Verlaufe be§ näc^ften §erbfte§ unb ^iuter§ ju loieber^oltcn 
3)?alen umgearbeitet, eine ganj gute ©rbe ^um fünftigen ^ebraud^e liefert. — 
©oll aber ba§ 59cet nod^mal§ benu^t werben, fo wirb etwa ^/g gug ^od^ 
gute frifc^e @rbe aufgetragen unb biefe mit ber alten tüd^tig Vermengt. 
5ltte ä)?elDnenbeete in^befonbere eignen fid^ trefflic^ jur (5l}ampignon = 
5ud[}t, W05U nid^t einmal ein Auffüllen mit frifd^er ©rbc notf)Wenbig wirb. 
^on benjettigett ^fTanjen in^Befonbere, mt^c in folgen 
§tt:tt$Beeten etjogen mxben. 
®ie jerfaHen in 2 ^bt^eilungen: in bie ©e^waare für ben grü^ja^r^^ 
anbau unb in biejcnigen, weld^e in biefcn Beeten förmlid^ getrieben, b. ^. 
5U gang ungewo^nlid^cr Qdt fo weit gcbrad^t werben, bag fie einen ©rtrag 
für bie ^ü^e liefern. 
3n ba§ 33ereidE) ber ^weiten ?lbtl)cifung, nämlidb ber Treiberei, ge^i3ren: 
bie 5D^etonen, ©urfen, S3of)nen, ©rbfen, <2pargcl, ©a(at, SarDiol, ^o^l= 
rabi, ä)?onat§rettige, Karotten, (Srbbeeven unb ©^ampignon§ ober eßbare 
531ätterfd^wämme. 3)ic ^nanaStreiberei übergel)e id^ ^ier al^ ju foftfpielig. 
A. ^te ajlclotten. 
®ie beften ©orten gum ^treiben finb unftreitig bie frü^e ffeine 
ß^antaloupc, bie gtün = fleifd^ige äi?alt^efer unb bie graue 9[)^e = 
lonc mit ^ödferiger ©c^alc. grüner, im 9J?ai, wirb man feiten 
reife gvüd^te erzwingen fönnen, unb um fie fo balb ju ^aben, müffen bie 
lerne fd[)on in ber Witk be§ 3<^^^war in fleinen 33lumentöpfen angebaut 
Werben. WHaxi t^ut am beften, (entere nur etwa§ über bie ."pätfte mit @rbe 
5u füllen, bie ^erne einzeln ober ^öd^fteng 5U gwci barin ju legen unb bie 
S^ijpfd^en im warmen 3nnwcr in ber 9M^e be§ warmen £)fen§ ju galten, 
big bie ©amen auffeimen. ^l^bann bringt man fie nä^cr jum genfter, 
bamit bie ©ämtinge mel}r ?uft ^abcn unb xM)t fo fpinbelig in bie §i)f>e 
wad^fen, wa§ übrigens immer ein Wenig ber gaU fein wirb, we§l^a(b bic 
3:öpfd§en nad^ unb na^ mit ©rbe üoHenbg aufgefüllt werben. ®ie ^flängd^en 
bewurzeln fid^ gar leidet audf) weiter l^erauf an bem jungen ©tengel. 
