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man ben ©parget termefjrt. (55 toerbcrt bic ftärfflen utib am Icbfiaftepen 
gefärbt au^fe^enben (Samenbeeren im SiRonat £)ctober t)om Stamme abs 
genommen, e^e bcr (S))argcl felbft burd) einen groft geftört mirb. 
jDie ^amen merben fobann rein ausgemalten unb ^nm S^rocfnen in 
einem '^^^ auggebreitet, fie bürfen jeboc^ nid)i üon ber 
(öonne befd^ienen werben. 
grü^jofire, irenn bie Witterung günftig ift, rietet man bag Sanb 
jur 5luefaat be§ (SpargcIfamenS ^er, man gräbt nömlid) an einer fonnigen 
(Stetle ein (Btüd I^anb, mo eine tocfcre tiefe (Srbe ift, tief um unb tlieilt 
ben ^^Iq^ in 4 gug breite 33eetc ab, auf biefen merben ber ^änge uac% 
Drei gurd^en gebogen, in meld)e bie ©nmcn gelegt merben. 3)ie gurd^en 
ober 9?innen madjt man bis 3 ^oü breit, in biefelben merben bie (Samen 
1 gu6 meit ton cinanber gelegt, aber nic^t mit (Erbe ganj ausgefüllt, 
fonbern nur bis jur ^>älfte, erft bann, menn bie (Samen l}eroorgefonimen 
fmb, mirb bie übrige (Srbe barauf gefc^üttet, fo ba§ fie etmaS angehäuft 
erf (feinen. 
3ft bie 3Bitterung ujarm, fo n^erben bie (Samen fdjon in tierje^n 
klagen feimcn, unb Ujenn im ^erbfte bie (Schöffen auegemac^fen finb, fo 
mirb bei einer jeben ^flan^e ein 2 gug ()o^er "ipfa^l eingeftectt, bamit man 
U)eig, wo ein (Spargelftod fid] befinbet. 
Sm erften 3af)re ^at man meiter nid)tS ^u t^uu, alö bic jungen 
^flan^en ftarf ^u begießen unb fleißig out^jujäten, im ^'^crbfte mivb bie 
(Srbc um bie ^flanjen nod) mel)r angel)äuft; in bem 
^eete barf man jebod) nid)tS anbauen. 
XaS ?anb ift im {'^erbfte fo ju bearbeiten, ba§ aUc jungen ^flan^en 
menigftenS nod) 2 Qoti t)od) mit Irbe bebcdt u^crben unb fo bleiben, äm 
grül)linge mirb bi^: 2BinterbeDccfung abgeb-arft, baS Sanb norfid^tig um- 
gegraben unb ebenfo mie im erften äat)re bel)anbelt. 
'^clQ 53etL^)f langen ber auS (Samen gezogenen (S^argel= 
pflanjen im britten Sa^re. 
©8 merben bie ged)fer nid)t e^er herausgenommen, betör man nid)t 
ein anbereS ?anb beren 5Iufnat)me ^crgerid^tet ^at, meil biefe jungen 
gec^fer ber Sonne unb 9uft nic^t preit^gegeben merben bürfen. Ü?ad) bem 
^eranS3ief)en beS "ffaljleS, meld)eS ^uerft gefc^iclit, mirb ber Spaten 5 bis 
6 ^oU rceit oon ber ^^3flan,^e angefe^t unb bie ''Pflanze mit il)rem ganzen 
©rbbaden herauSge()oben; fobann mirb biefelbe in baS bereits l)ergerid)tete 
eingefe^t, Srbe barauf gefdiüttet unb ebenfo terfa^ven mie eS früher 
fd^on angegeben mürbe. 9^ad) bereits ange^^^eiqtem erfteren 5? er fahren 
ber 5ln(egung beS Spargels müffen, irie fd)on ennä^nt, bie ^öc^er, mo bic 
jungen ^flan3en eingelegt mcrben, bis 3ol)anni (24. ^uni) ganj ein- 
gefüllt fein. 
(§S ift befonberS ju bemerfen, bag bie jmeite 3(nlegung biefer (Spargel= 
pflanzen, ttjegen i^reS 9^u^en unb i^rer Ü^egelmögigfeit fe^r empfef)lenS= 
mert^ ift. 
SefonberS grog ift ber 9^u^en, menn man feine 33eete mit folc^en 
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