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t)on 3[ßarb, tan bcr ^orput, 2)anie( ^anbuvl), ^tcn^oufc unb 51[nbercit 
mirget()ei(t, fie behielten ober nur ein iDiffenfc^aftlic^eS 3ntcreffc, unb tro^= 
bem eine (iommifnon non englifc^en ^l^eetoftern it)r Urt^eil ba^in ah^al, 
baß bei Slufgup üon geröfteten ^affeebiätteni ein ©etränf liefere, baö mit 
beni iSc^in:8ud)ong-' unb (Songotftee bie größte 5le^n(id)feit ftabe, fo gefc^a^ 
boc^ fein (Schritt, um if)m Eingang in Europa ju üerfc^affen. 
3n einigen 6c^viften, bie ben .^affeetljee erttJäljnen, pnbe td) bie iöc: 
merfung, bag bie braü(iani)d)e 9?egierung bie gobrication nerfc^iebener 
4^l)ceQrten qu^ ^Qffeeb(ättern nnterftül^te, unb bag rtir t»on bortljer binnen 
.Hiir^em gan^e 3d)iffölQbungen toQ Äaffeeblätter erhalten n}erben. (Sö finb 
[c^on 10 — 12 3Ql)re ber, feitbem biefe S^ermut^ung au^gefprodien n)urbc, 
fnctifd) finb aber au§ 33raulien nod) nic^t meljr geröftete Äaffeeblättcr nac^ 
liuropa gcfommen, al§ biejenigen, bie id) für meinen eigenen ©ebrauc^ 
burd) bie (5)üte cineö befieunbeten ga^enbeiro belogen ^abe. Qdj ijabt in 
dlio be Janeiro in ben betreffenben ^Regierungsblättern forgfältig nad): 
geforfd)t, n)e(d)e Verfügung bie faifertic^e 9?egierung getroffen ^abe, um bie 
gabrication non Xl)ee au» Äaffceblättcrn ju begünftigen, aber erft nad^ 
langem, üergeblid)em ^in: unb ^')erfragen erfatjren, baß nor einer 9tei^e 
uon 3al)ren baS ']5roject, biefe ^nbuftrie ju begrünben, aufgetaucht fei, aber 
fe^r balb ujieber fallen gelaffen iturbe, ba fid) fein ga3enbeiro baju oer: 
ftel)en njotlte, bie tl)curen 'JlrbeitSfräfte an ein ^J>robuct ju terfc^Ujenben, baS 
noch burd)an§ auf feinen 5Xbfa^ red)nen fonnte. 
3)ie geröfteten i'laffceblätter Reiben eine gelblic^braunc garbe unb einen 
fe^r aroniatifd)en ©erud], ber bem neu fc^mach gebranntem, feinem Kaffee 
äl)nlid) ift. i)ev 21ufgu§ in nämlid]em ©emichtSüerhältniffc öon ^Baffer 
unb blättern, luie bei guten chincfifd^en ^^^eforten, hat eine bunfelgelbc 
garbe unb, mit enüOv^ Qndn ücrfe^t, einen eigenthümUch angenehmen ®e- 
fd)macf, ber, je nach bei ^tarfe, balb mehr bem be8 Xijn^, balb mehr 
bem bc§ Äaffeeö ähnelt, (äin 3")^^ SJiilch altcriit ben urfprünglidjen 
@efd)macf bee ^affeetheeS, aber boch nid)t in bem (S^rabe, mie bie« bei 
bem Kaffee ber gatt ift. 
9?adh ben ^nolt)fcn üon «Stenhoufe enthalten bie geröfteten ^affce^ 
blätter 1,15 — 1,25 % Z^;}m, alfo faft 1 mehr al§ bie Kaffeebohnen 
(0,17—1,8%), aber menigcr alö ber iijtz (1,70 — 4,20%, ber im ^anbel 
üorfommenbe il]cc enthält burd)fchnittlich 2 — 2,30 Zi:)än) unb ziemlich 
gleidpiel mic ber 'iparoguatj^^h^^ (1^25 oi); außerbem enthalten fie ein 
flüd)tigeö Cef, ©erbefäure unb gegen 13 % Kleber. 3Sieberholte 55erfuche 
haben mir gezeigt, bag ber heiße SBafferaufguß 39 — 42 be§ @en)ichte« 
ber geröfteten Kaffeeblätter löft, alfo j^iemUd) n)ie beim d)inefifchen ^th^c, 
3)ie ph^Uologifche SBirfuug beö 'Äufguffe^i M Kaffeetheeö jeigt mit bcr 
be« dhinefifchen Xijtz^ eine größere Uebereinftimmung, nur bürftc fie im 5111-- 
gemeinen aU etmag fd)mäd]er bcjcid)net werben, e« befchleunigt bie 53lut^ 
circulation, Ijai eine biuretifd)e (bic 5lbfonberung unb ^lugleerung be« 
.5)arn« bcförbernbe) äßirfung, crj^eugt ba« ©efühl eine« gemiffen Rehagen« 
unb einer angenehmen ^2lufvegung, ftärft nach bebeutenben (Btrapajen ben 
Körper außerorbentlich rafd). 63enauer bie ph^fiologifche 353irfung be« 
Kaffeethec« ju beftimmen, bin ich noch nicht in bcr Sage. 3n ben eben 
