unb bajiiufc^eit geräumt ober ber ^obcn flar gemacht lüorben mar, tuurbc 
fur^ nacf) ^i^ic^tmeg gefc^nittcn, an einem ftarfen 3tocfe auf gutem 53oben 
2 8ögen, ober 6 ^not, au einem |c^tt)ad)en (^tocfe auf laubigem 
33oben eine '^öge, 2 ober 3 ,^not. Saftnad)t ober DJ^itfaften, je 
na^ bem 2ßetter, tuurbe ber 'i3oben jur (eid)tcren ^-öemur^elung unb ^um 
beffmn (Sinbringen ber ?^eud)tigfeit mit ber ^aue gelüftet. ^7?ad) Dftem 
tüurben bie tor^er gefd)ärften 'ffä^le gefegt unb bie 9?eben fogleid) 
^ögen ange()eftet. Um ^Dalbpurgi^ gsid)a() bie erfte Ladung, ein ^)aucn tief, 
um ba« Uufraut ju tertilgen. ^lad) ^J3fingften mar bie erfte ^^efte, unb fo= 
balb bie erften Äno6|)cniräubd)en ju erfeunen maren, n)urbe au^gebro(^en. 
53a(b barauf erfolgte bie anbere i^arfuug, mit 3Inf)äufung üon (5rbc um 
bie 8törfe. ^ie anbere 4')efte mürbe fuvj nad) öoftanuiö Saptiftä i3or= 
genommen, menn ber 2Bein abgeblüfit f}atte, mobei miebcrum ba§ Unnü^e 
meggebrodjen luurbe, um ber (Sonne überaQ freien 3"^^"itt 5" geftatten. 
^urj t)or ober nac^ '^art^olomäi fii(]rte man bie britte ober (e^te i3adung 
au«. 5m $)erbfte, nac^ bem 3Better früfier ober f^öter, mie bie Trauben 
reiften, fanb bie ©eintefe ftatt, hie(d)er barauf baö Oettern folgte, ^aä) 
ber lernte mürben bie ']3fä()Ie auegejogeu, untergradjt unb bie unfrud)tbaren 
(Btöde burd) anbere erfe^t. ^or bem ilBinter ober im g^ütjja^rc 
tüurben ^4 ^ü^n tiefe Gruben au bcn Stödcn gegraben, um barin ^eben 
ju ^Ibfenfern ju beugen, ober e8 mürbe reife« 5luotl)ol5 gefd)nitten, meiere«, 
geftedt, fid) ju bemuiaclten gedjferu augbilbete. 2Bäl)rcnb ber ganzen -5a^re«= 
^eit mürbe eine mcl]rmalige Düngung be« ^oben« tiorgcnommen. Um bie 
2Beinftöde enbüd^ nor bem ^Binterfrofle ju fd]ü^eu, mürben fie niebergebogen 
unb mittelft be« durfte« üoüftäubig ,;;ur Uebermiuteruug mit (5rbe bebedt. 
3fn golgeubem madit ber i)err 55erfaffcr DJ^itt(}eilungen über bo« 
(^iufammetn ber Trauben, über bic 53ercitung, «Oettern be« 2Beine«, über 
bie (Srgiebig!eit ber potgbamer iC^einberge, über bie Unterbringung unb 
^ufbema^ruug fo groj^er Seiuquantitäten k., mao mir liier übergeben» 
•2)ann l)ei§t e« meiter: 
®egeu (5nbe be« 17. 3al)r^uubert«" ^atte ber 9iuf be« ^ot^bamer 
3Seine« uad)gelaffen unb üiele 2Beinberge ber (Stabt waren bereit« einge= 
gangen. (5« l)atte fd)on ber breißigjalirige .$irieg oiele beraitige 53efi^ungen 
fo üermüftet, ba^ an eine 3[Biebcrl)erfteÜung, felbft unter füiftlii^er S^^^uB^ 
bei gän^lid)er 33eiarmung ber 33e|i^cr nid)t meljr ju beulen mar. (5ine 
groge g^^ftbrung Ratten bie fo fel)r l)arten Sinter üon 1709 unb 1740 
bcmirlt. iD?an manbte fic^ mieberum jum meniger foftfpicligen ^derbau, 
ber, meil bie ^ornpreife geftiegen maren, je^t einen l)ö^eren ©cminn mit 
größerer (Sidier^eit er3ielen ließ. )li\xd} baburd), ba§ fic^ ^ot«bam me^r 
unb me^r tiergri)^erte unb feine ©reuten immer meiter l)inau«rüdte, fomie 
bag meite (Streden feiner Umgebung ^u (Härten t)erfd)iebener 5(rt unb lanb= 
fc^aftlid)en ''Einlagen rermenbet mürben, ging inel 33L>einlaub ein. 
SSor Willem maren e« aber bie l)äufigcn 9J(i§ernteu, meiere Dom ^nbau 
be« Seinftod« abfd)redten. lu« ^^aläftina ftammenb, t)on mo er burc^ bic 
^reu5fal)rer an beu 3?l)cin gebradjt unb von ^ierau« um 1140 in ^orb= 
beutfd)lanb cingcfnhrt movbcu mnr, l)atte fid] ber '«Ü^^einftod, au bie feigen 
Sonuenftraljlen foincv^ .'neimnt^lnube« gemöl)nt, uod) immer nidit mit bem 
