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beitragen, bag bic ?^rücJ)te and) ituter unferem .fiininte(§ftrid)e einen beffercn 
@efc^mad erlangen nnb üoUfommener tncrben, of)ne ba§ lüir bic "ifflanje, 
ä^nlic^ mie anberc ©übünber, aU: 5lnana^, 9}ceIonen 2c., unter @la« ju 
jie^en brauchen. T^ic (luttur biefer Solanum-^rt ift im ^lOgemeinen üon 
ber größten (Sinfac^fKit, nur niu§ man if)r ben njärmftcn unb gefdiü^teften 
^(a^ im ©arten anmeifen, fo bag fie unan^gefe^t ben ganzen 3!'ag bie 
t)otIe Sonne genießen fann. 
Wiv f)aben nun feit einigen ^Ql}ren bie bi^^er üb(ict)e (5ulturmet()obe, 
nad) n)e(d}er bie "^Pftanje nur einfad) auf 5Beete gebogen mürbe, terlaffen 
unb ;^ie^en fie an f(eine (Spaliere, moran fie größere nnb DoÖfommenere 
grüd)te liefern. Ta^ 5?erfa^ren babei ift golgenbe^: 
3:ic ^luöfaat gefdjie^t Wlitk Wäx:^ in'§ ä)?iftbeet. 3Senn bic jungen 
"iPflan^en 2 33(ätter ol)uc bie (Iott}lebonen gcmad)t ()aben, merben fie einzeln 
in f leine ^^öpfe gepflan3t nnb barin in ein mä^tg marmcö 53ect fo lange 
gei)alteu, bi§ ba§ ^lu^pflanjen in*g greie tljunlid) ift. 
3)ag Sc^tere follte in unferer ©egenb nie Dor ^nbe 9J?ai ber gall 
fein, nicil bie jungen ^Pflanjen, frrl)er au^gefel^t, bei falten 9^ä(^ten leid)t 
ttiieber ju ©runbe gc^en. Q?i§ ^u ber Qnt beö ^^luSpflanjen^ in'ö greie 
muß man fid) aber oorlier ba§ ba;^u nöt^ige (Spalier mit rein füblic^er 
8age errietet l)aben. ^affelbe lägt fic^ einfach burd] Ü^o^rbccfen, iüeld)c 
jnnfc^cn in bie i5vbe jnfd)fogenbe $fäf)le geflcmmt merben, in ^ö^e non 
4 — 5 gug aufftellen. ^luf ber (Sübfeite biefer fleinen 2Öanb ftecft man 
ber Sänge nac^ in 8 ^oU (Entfernung alte Snben non ^oljnenftangen 2C., 
melc^^ bie (Stelle ber (Spalierlatten oertreten unb n3oran bie Quieige ber 
^flan^en fpätcr angel)eftet irerben. 3ft baö (Spalier fo fertig, bann gräbt 
man ba^ Öeet bicftt üor ber 2Banb entlang 2V2 guß tief unb 3 gu§ breit 
au^, füllt eg 2 gug l]od) mit i^aub unb ^ferbebünger an, tritt biefe germen= 
tationöftoffe gel)i3rtg feft, bringet barnad) 1 Sug reine Sauberbe barüber unb 
bie '!|3flan3en merben in einem fo be^anbelten ^eete in nie geahnter Uep= 
pigfeit tiegetieren. 9^ad)bem nun bie $flan3en einzeln in 3 gu§ (Entfernung 
um bie angegebene 3^^^ ^^)^*^^' 33cftimmung gebrad)t finb, ftu^t 
man fie, menn bieö nid}t fd)on tor^cr gefc^e^en ift, bi§ auf 3 ©lieber 
guvücf unb binbet bie fid) entmirfelnben ^Jeben^meige an bem (Spalier au^= 
einanber, fo bag fie fic^ nic^t gegenfeitig nerbecfen, fonbern überall bie 
(Sonnenftra^len frei auf ftc^ einn)irfen laffen fönnen. <}n biefer 2Beife be= 
^anbelt, liefern bie "ipflanjen nic^t nur grijgere grüdite, fonbern fie geminnen 
auc^ burc^ bie t)ermel)rte 25}ärme bebeutenb an (Sefd)mact unb finb für bie 
^üd^e um fo rcert^tJoHer. 
^l§ ^f^ac^trag jn bem ^ulturt)crfol)ren be§ SiebeSapfelö, Lycopersicum 
esculentum Dun. (Solanum Lycopersicum L.) unfereö oere^rten 3)?tt: 
arbeiterö |^errn @anfd)oit), laffen mir im 9^.^d)ftel)enben bie t)erfd)iebenen 
SSarietäten biefer nu^baren Solanum-2lrt, nne fold)e in D^orbamcrifa cul= 
tiüirt merbcn, folgen: 
35?ie fd)on bemerft liefern bie grüd)te M Lycopersium esculentum, 
unter bem ^JJamen „Tomato" in (Snglanb unb Spanien befannt, eine fe^r 
angenehme unb pifante Sauge 3U gleifc^fpeifcn. SJie^r aU anberStro fmb 
