540 
faft au§f(i^neBUc^ com ®emüfeboue ernähren. — ginbet bcffcti ^Betrieb in 
ber 9?äl)e gro§er Stäbte mit (£ac^fenntni§ ftatt, fo tüith, foÜ^ man nic^t 
mit fonft irgenbiüeldjen ungünftigen 53ei1)ä(tnif(en fämpfen ()at, nic^t 
leicht ein anberer ^anbegcultuqnjeig bemfelben an S^Jentabilität gteic^: 
fommen. 
jDie 'ipiobucte beö (^^emüfebaucö finb unö aber aud^ al^ 9^a^rung3= 
mittel faft unentbe^vtid) ; mx empfinben bieö am ^ätteften, hjcnn burc^ 
9D^h§ernte bicfeg obei jene§ (anbeöüblic^e @emüfe augfäüt ober aud) nur 
oert^euert inirb. — Wü $ü(fe ber @emüfe erreichen mir bie fo mo!)lt()u= 
enbe 5lbmed)fe(ung in unferer täglid)en 9?a^rung, unb felbft mcnn M 
Sintert eifige ^äfte bie gluren in i^r flarreg ©emonb IjüUt unb un§ ber 
(^enug frifd)er @emüfe nic^t me^r geftattet ift, finb bie SSorratf)3!ammevn 
unferer forgfamen .^au^frauen im ©tanbe, burc^ confernirte frifc^e, getrocf= 
nete, eingefoc^te ober eingemai^tc ©emüfe aller 'äxt einigen Srfa^ ju 
bieten. 
!l)er ©emüfegarten fetbft, bei beffen (Jinrid^tung allerbing^ nur auf Qmd- 
mäfeigfeit für bie (Kultur ber ^üc^engemä(^fe, nic^t aber auf fd)öne gormen 
9?ücffid)t genommen merben fann, gemä()rt, namentlich menn aud) aU Dbft- 
garten benu^t, bei rid^ttger Anlage, Drbnung unb 6auberfeit auc^ feinen 
unangenehmen ^nbüd. 3ßer moüte einem fo gehaltenen ©emüfegarten auch 
aÜeg lefthetifd)e abfpred)en fönnen? (Sin (^ang burch einen föohlgeorbneten 
.^üchengorten mirb nicht üerfehten, anregenb auf un§ ^u mirfen; auch h^^^ 
merben mir an unferen *:Pf(egtingen ba8 ftete Sßerben unb S5evgehen mannig= 
faltig beobad)ten Fönnen. 
3Benn ber ©emüfegärtner mit ju benjenigen gehört, benen e§ ber 
£)immel nie red)t machen fann, fo ift e§ aud) 5^hcitfad)e, baß bie f^äbltchen 
SBitterungöeinflüffe auf feinen onberen S^do^ ber (Gärtnerei fo nad)theiüg 
unb ftörenb einmirfen, mie auf ben ©emüfebau; erinnern mir un§ nur an 
ben faben @efd)macf unferer ©artenerbfen bei anbauernbem Regenwetter, 
mie oiel bic leibigen ©pätfröfte jerftören, lange anbaucrnbcr Atrocfenheit 
unb anberer fd)äblicher Urfachen gar nicht ju gebenfen. '^nch ber 
(Sommer beö Sahreg 1866 mar für ben @emüfebau ein unheilooOer; mag 
ber gorft ung übrig lieg, ^^erftörte gar mand)en Ort« ^)agelfd)lag unb 
enorme Xrodenheit im 8pätfommer. X^od) moHen mir ung burd) folchc 
Unbilben nicht obfchrecfen laffen, auf biefem gelbe meiter ju arbeiten, gün= 
ftigere SBerhältniffe mevben un§ bafür mieber rei^lid) entfchäbigen. 
3Bie ber biesjährige ^erid)t nadjmeift, mar bie !Xheilnahmc an ber 
®ratig=53ertheilung mieberum eine red)t umfangreiche unb ber in bem oor^ 
jährigen ^erid)te auggef|)rod)enen 53itte, un§ mit 2[)?ittheilung gemad)ter 
(Erfahrungen bei (Eulturoerfuchen reichlicher ju oerfehen, mürbe menigften« 
theilmeife entfprod)en, mag mir h^^^^ banfbar h^^'^orheben motlen. S3ei 
SO^anchem mußte aUerbingg ber gehabte gute 2Bille für bie Xhat ange-- 
nommen merben, bcnn bie politifchen dreigniffe beg 3ahreg riefen aud) 
üiele ©ärtner üon ihrer frieblichen ^efd)äftigung in bag Getümmel beg 
^riegeg, aug meld^em auch manchem unter ihnen ju jener jurücf^ufehren 
nicht befchieben mar. '5)ie golgen baoon ijhx näher ju bezeichnen, glauben 
mir ung überheben ju bürfcn, fte mürben öielfeitig bitter eni^jfunben. 
