LA.  BIOLOGIE  d’uNE  BACTERIE  PIGMENTAIRE.  245 
Un  œuf  cuit  dur  fut  soigneusement  dépouillé  de  sa  coque, 
flambé  à un  bec  de  Bunsen,  puis  placé  dans  une  boîte  de 
verre  bien  propre.  Il  fut  alors  inoculé  en  différents  points  de 
la  surface  avec  une  culture  de  B.  cyaneo-fuscus  et  abandonné 
à lui-même,  à une  température  de  6 à 10°  C.  Au  bout  de  trois 
jours,  un  développement  se  laissait  déjà  constater,  et  après 
trois  semaines  il  s’était  formé  des  taches  noires  larges  d’un 
centimètre,  qui  continuèrent  à s’étendre  pendant  plusieurs  mois, 
jusqu’à  ce  qu’enfin  la  la  surface  entière  de  l’œuf  fut  couverte 
d’une  couche  noire  de  bactéries.  Une  semblable  préparation, 
parvenue  au  stade  moyen,  se  voit  représentée  dans  la  fig.  2. 
Les  bactéries  ne  donnent  lieu,  évidemment  par  suite  de  la 
richesse  en  peptone  du  blanc  d’œuf  peptonisé,  qu’à  une  liqué- 
faction insignifiante  ; néanmoins,  le  centre  de  chaque  tache  est 
excavé  et  rempli  de  matière  demi-liquide.  Au  microscope  (fig.  6), 
on  reconnaît  que  les  bactéries  des  taches  sont  assemblées  en 
pellicules,  d’où  il  résulte  que  des  masses  grises  cohérentes  de- 
viennent visibles  dans  les  préparations.  La  figure  est  très  in- 
téressante encore  sous  d’autres  rapports.  On  y distingue  des 
bactéries  vivantes,  incolores,  en  forme  de  bâtonnets  ou  de 
fuseaux;  des  corps  bactériens  morts,  bruns,  qui  ont  accumulé 
la  matière  colorante  brune;  des  corpuscules  noirs,  souvent  à 
faces  planes,  provenus  soit  de  bactéries  mortes,  soit  d’autres 
particules  dans  lesquelles  s’est  déposée  la  matière  colorante; 
enfin,  quelques  sphérocristaux  de  pigment,  colorés  eu  bleu 
d’outremer.  Le  blanc  d’œuf,  à l’état  cuit,  constitue  une  ex- 
cellente masse  nourricière. 
Cette  dernière  remarque  s’applique  aussi  à la  caséine.  Celle  que 
j’employai  était  d’un  blanc  de  neige  et  avait  été  purifiée  au  moyen 
de  dissolutions  répétées  dans  le  carbonate  de  soude,  suivies  de 
précipitations  par  l’acide  acétique,  et  au  moyen  de  l’éther.  De  cette 
préparation,  je  fis  simplement  bouillir  1 à 2 % dans  de  l’eau  de 
conduite,  jusqu’à  stérilisation  assurée.  J’infectai  alors  avec  le 
B.  cyaneo-fuscus  et  abandonnai  le  liquide  trouble  à une  tempéra- 
ture de  6 à 10°  C.  Au  bout  de  quelques  jours  déjà,  la  dissolution 
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